Cara Memasak Kolang Kaling

cara memasak kolang kaling
Sumber : https://cdn0-production-images-kly.akamaized.net/

Cara Memasak Kolang Kaling– Siapa yang tidak kenal makanan satu ini? Kolang kaling merupakan salah satu makanan yang sering kita jumpai saat hendak menjelang bulan suci ramadhan.

Rasanya yang khas serta bentuknya yang unik menjadi daya tarik tersendiri bagi pecintanya. Kolang kaling kerap kali dijadikan bahan campuran dalam pembuatan makan seperti kolak dan es buah yang menyegarkan.

Namun tahukah kalian jika masih banyak kreasi lain serta cara memasak kolang kaling yang dapat menambah semangat kamu untuk berkreasi? Daripada penasan yuk simak beberapa resep tentang cara membuat kolang kaling yang enak.

Baca JugaCara Membuat Papeda Telur Ala Rumahan Mudah dan Cepat!

Tips memilih kolang-kaling agar tidak keliru

Memilih kolang kaling memang terbilang gampang gampang susah, jika salah memilihnya kolang kalingmu akan bertekstur sangat keras saat dimakan.

Jadi sebaiknya pilihlah kolang-kalingyang masih muda agar empuk dan kenyal saat dimasak.

Kolang-kaling muda biasanya berbentuk  pipih lebar dan berwarna putih transparan. Jika ditekan, tekstur kolang kaling muda cenderung lebih kenyal dan mudah dibelah menggunakan tangan.

Sedangkan kolang-kaling yang sudah tua tentu memiliki sifat kebalikannya, yaitu tetap keras meskipun sudah dimasak dalam waktu yang lama.

Ciri-ciri kolang-kaling tua antara lain yaitu memiliki tekstur yang keras jika ditekan serta terdapat warna putih terang di bagian tengahnya.

Dari sekian banyak jenis dari kolang kaling, kabarnya kolang-kaling Medan lah yang memiliki kualitas dan ukuran yang paling baik serta berkualitas. Bicara soal ukuran, sebaiknya pilih kolang-kaling muda yang memiliki ukuran hampir sama.

Hal ini bertujuan agar ketika saat dimasak, kolang-kaling akan matang secara menyeluruh di waktu yang bersamaan.

Berikut Berbagai Resep Cara Memasak Kolang Kaling

1. Cara memasak  manisan kolang kaling

cara memasak kolang kaling
Sumber : https://i2.wp.com/

Bahan :

  • 1 kg kolang-kaling
  • 1000 ml air cucian beras
  • Daun jeruk purut 2 lembar
  • Air secukupnya
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/4 kg gula pasir
  • 2 tetes pewarna makanan sesuai selera

 

Langkah pembuatan : 

  1. Cuci bersih kolang-kaling serta rendam menggunakan air cucian beras. Sesekali gosok lah kolang kaling menggunakan tangan agar lendir yang ada pada kolang kaling hilang. Pastikan juga aroma asam pada kolang kaling sudah tidak ada.
  2. Diamkan selama kurang lebih 1 jam.
  3. Setelah di diamkan, bilas kolang kaling dengan air bersih lalu tirisan.
  4. Langkah selanjutnya, rebus kolang-kaling dengan air, daun jeruk, serta daun pandan hingga mendidih selama sekitar 30 menit.
  5. Masukkan pewarna makanan sesuai dengan warna yang diinginkan
  6. Setelah kolang-kaling bertekstur empuk, masukkan gula pasir, serta aduk hingga rata
  7. Tunggu hingga air rebusan kolang-kaling berkurang dan berwarna merah
  8. Tiris dan sajikan. Manisan kolang kaling siap disantap.

Baca JugaCara Membuat Keripik Pepaya

 

2. Kolang Kaling Sirup Marjan Coco Pandan

Sumber : https://asset-a.grid.id/

Bahan-bahan :

  • 1 kg kolang kaling
  • 1/2 botol sirup marjan rasa coco pandan (230ml)
  • Gula pasir sesuai selera
  • 10-15 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun pandan
  • Air cucian beras

 

Cara memasak kolang kaling :

  1. Cuci bersih kolang kaling, kemudian rendam ke dalam air cucian beras, pastikan seluruhnya terendam. Diamkan selama seharian. Hal ini agar bau kecut dan lendir dari kolang kaling hilang.
    Cuci kembali hingga bersih setelah itu tiriskan.
  2. Siapkan panci dan masak lah air hingga mendidih. Masukkan kolang kaling. Rebus kolang kaling sebentar saja kemudian tiriskan.
  3. Didihkan air rebusan yang baru. Kali ini tambahkan pula daun jeruk, gula dan juga daun pandan.
    Masukkan kembali kolang kaling, kemudian masak menggunakan api kecil. Pastikan anda menutup pancinya dan biarkan beberapa saat hingga empuk dan air susut.
  4. Tiriskan dan biarkan hingga dingin. Setelah itu, tambahkan sirup marjan dan juga gula pasir. Aduk rata dan biarkan selama 4 hingga 5 jam.
  5. Kolang kaling akan berwarna semakin cantik setelah terkena sirup.
  6. Masukkan kolang kaling ke dalam kulkas agar dingin dan semakin sedap saat disantap.

Baca JugaCara Membuat Pecel Sayur yang Mudah dan Lezat, Yuk, Intip Resepnya!

3. Es Buah Kolang-Kaling Nata de Coco

cara memasak kolang kaling
Sumber : https://s0.bukalapak.com/

Bahan-bahan :

  • Nata de coco secukupnya
  • Manisan Kolang-Kaling (sesuai resep di atas)
  • Susu cair sesuai selera ( SKM)
  • Sirup
  • Buah sesuai selera
  • Es batu

 

Langkah

  1. Kupas buah buahan yang sesuai dengan seleramu, kemudian cui hingga bersih. Potong buah menjadi bentuk dadu.
  2. Selanjutnya siapkan gelas atau kamu juga boleh gunakan mangkuk buah. Pertama masukkan semua buah yang telah dipotong kedalam wadah tersebut.
  3. Tambahkan natade coco dan juga manisan kolang kaling ke dalam racikan tetrsebut. Kamu boleh mengaturnya sesuai selera ya…
  4. Langkah selanjutnya siramlah buah, kolang kaling dan juga natade coco dengan susu SKM, kemudian tambahkan sirup.
  5. Jangan lupa sebelum memberinya air, kamu haruus menambahkannya dengan es batu sesuai seleramu ya.. Lalu tambahkan air secukupnya. Aduk hingga rata.
  6. Es Buah Kolang-Kaling Nata de Coco siap disantap.

Itu tadi beberapa informasi tentang cara memasak kolang kaling yang pastinya matap, dan wajib kamu coba dirumah. Jadi mau coba yang mana nih untuk buka menu buka puasamu selanjutnya?
Semoga bermanfaat.