Resep Soto Daging Bening Jogja

Resep Soto Daging Bening Jogja – Soto daging bening merupakan salah satu resep kuliner Indonesia yang nikmat dan lezat dengan kuah kaldu dagingnya yang gurih sekaligus dibuat tanpa tambahan. Soto salah satu makanan yang amat cocok dimakan ketika cuaca dingin apalagi dikala musim hujan.

Di Indonesia sendiri terdapat banyak variasi soto salah satunya ialah soto daging bening Jogja. Bisa didengar dari namanya, kuliner satu ini memang menggunakan daging sapi sebagai bahan dasarnya. Kuliner lezat dari daging sapi ini dipadu bumbu beserta rempah-rempah dengan kuah santan, sehingga membuatnya begitu istimewa.

Cita rasanya yang lezat dan gurih, dijamin akan menggugah selera makan penikmatnya. Apalagi jika dipadukan dengan nasi putih hangat dan sambal, pasti bikin nagih ingin makan lagi dan lagi. Tidak hanya lezat, makanan berkuah hangat ini pun dapat dibuat dengan sangat mudah.

Bahkan bahan-bahannya pun dapat dengan mudah didapatkan di pasar tradisional ataupun supermarket. Penasaran dengan cara membuatnya? Yuk, langsung saja simak ulasan artikel mengenai resep soto daging bening Jogja yang sudah caraprofesor.com rangkum dari berbagai sumber berikut ini!

Sumber: https://www.suara.com

Resep Soto Daging Bening Jogja yang Lezat dan Gurihnya Bikin Nagih…

Bahan:
  • ½ kg daging sapi (bagian lamur/sengkel atau tanpa lemak)
  • ½ kg tulang iga
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 sdt garam halus
  • 3 sdm minyak kelapa untuk menumis
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, ambil bonggolnya lalu memarkan
  • ½ sdm gula pasir
  • Air secukupnya untuk merebus daging
Bumbu Halus:
  • 9 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 1 ruas kunyit, bakar
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • ½ sdm ketumbar
  • ½ sdt merica

Baca Juga: Cara Membuat Pecel Sayur yang Mudah dan Lezat, Yuk, Intip Resepnya!

Bahan Pelengkap:
  • Bawang goreng
  • Seledri, daun bawang, iris halus
  • Kol secukupnya, rajang lembut
  • Tauge, rendam dalam air panas dan tiriskan
  • Soun, rendam dalam air panas dan tiriskan
  • 2 buah tomat, iris

Sumber: https://www.idntimes.com

Bahan Sambal:
  • 17 buah cabai rawit merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • ¼ sdt garam, haluskan semuanya
Cara Membuat:
  1. Siapkan panci untuk merebus air. Masukkan daging sapi bersama dengan daun salam, tulang iga, serai, lengkuas serta daun jeruk. Tunggu daging sampai empuk atau sampai air tersisa 2 ½ liter saja.
  2. Angkat daging kemudian potong dadu.
  3. Siapkan cobek, haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar dan merica.
  4. Setelah itu, siapkan wajan untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tumis sampai bumbu harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.
  5. Berikutnya, masukkan bumbu tumis ke dalam air rebusan tadi dan tunggu sampai mendidih lagi.
  6. Sajikan dengan mangkuk, tapi sebelumnya pastikan Anda sudah menata bahan-bahan seperti kol, tauge, soun dan irisan tomat di mangkuk.
  7. Kemudian siramkan kuah bersama dengan daging sapi.
  8. Tambahkan irisan seledri, daun bawang, bawang goreng dan sambal. Anda pun dapat menambahkan sedikit kecap manis untuk menambah rasa.

Soto daging bening Jogja siap disajikan, nikmati bersama nasi putih hangat dan pelengkap sambal yang akan menambah kelezatannya. Cara membuat soto daging bening sangat mudah bukan?

Anda dapat mempraktekan membuat soto daging bening Jogja sendiri di rumah untuk menu makan keluarga tercinta. Semoga artikel diatas dapat bermanfaat untuk Anda, dan selamat mencoba sendiri di rumah.

Baca Juga: Cara Membuat Nugget Sayuran yang Lezat, Sehat dan Kaya Nutrisi…