Manfaat quinoa untuk kesehatan dan kandungan nutrisi di dalamnya yang sangat mengagumkan. Quinoa atau kinoa merupakan salah satu dari beberapa produk biji-bijian yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Bahkan Quinoa sering disebut sebagai superfood karena kandungan nutrisinya yang sangat lengkap meliputi fosfor, vitamin E, kalsium, kalium, vitamin B, zat besi serta beberapa senyawa antioksidan yang sangat penting untuk kesehatan. Berikut beberapa rangkuman mengenai manfaat quinoa untuk kesehatan anda:
1. Mengandung flavonoid
Manfaat quinoa untuk kesehatan yang pertama adalah mengandung tinggi flavonoid. Flavonoid merupakan senyawa antioksidan yang sangat penting karena memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. 2 jenis flavonoid yang sering dianggap paling memiliki banyak manfaat adalah quercetin dan kaempferol. Kedua senyawa ini ternyata banyak ditemukan dalam quinoa. Bahkan kandungan quercetin dan kaempferol dalam quinoa lebih tinggi dibandingkan dengan cranberries.
Kedua senyawa tersebut bertindak sebagai antioksidan penting yang melindungi tubuh dari kerusakan radikal bebas. Sebuah penelitian pada hewan yang dilakukan oleh Divisi Eksperimental Obesitas, Pennington Biomedical Research Center telah menyimpulkan bahwa quercetin cukup efektif dalam mengurangi penanda peredaran inflamasi yang diamati pada hewan.
2. Sumber serat
Produk biji-bijian pada umumnya merupakan sumber serat yang sangat baik sekali tidak terkecuali quinoa. Dalam sebuah penelitian yang dilakukan di universitas valencia di spanyol menunjukkan bahwa 4 varietas quinoa digunakan untuk menentukan jumlah serat di dalamnya. Hasilnya dalam 100 gram quinoa memiliki kandungan serat 10 hingga 16 gram. Jumlah tersebut jauh lebih tinggi diantara jenis biji-bijian lainnya.
3. Mengandung asam amino esensial
Manfaat quinoa untuk kesehatan yang selanjutnya adalah sumber asam amino esensial. Protein dibuat dari asam amino dan beberapa di antara asam amino tersebut tidak dapat diproduksi oleh tubuh sehingga kita membutuhkan makanan sebagai sumbernya. Jika makanan mengandung semua jenis asam amino esensial maka makanan tersebut dianggap sebagai protein yang lengkap. Salah satu jenis asam amino yang paling jarang ditemukan dalam makanan nabati adalah lisin. Menurut pusat penelitian dan pengembangan pertanian Ohiyo quinoa merupakan sumber lisan yang baik.
4. Memiliki indeks glikemik yang rendah
Makanan yang mengandung tinggi indeks glikemik diketahui dapat meningkatkan kadar gula darah, menstimulasi rasa lapar, dan meningkatkan resiko obesitas. Untungnya quinoa memiliki kadar glikemiks yang rendah sehingga sangat aman dikonsumsi bagi penderita diabetes. Selain itu, quinoa juga kaya akan kandungan serat yang membantu menstabilkan kadar gula darah sehingga dapat mencegah penyakit diabetes.
5. Sumber magnesium yang baik
Kebanyakan orang Indonesia kurang mencukupi kebutuhan mineral harian mereka terutama magnesium. Badan mental ini memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan diantaranya adalah mencegah osteoporosis dan penyakit jantung. Mengkonsumsi quinoa secara rutin membantu anda meningkatkan asupan magnesium harian karena hanya satu cangkir quinoa memenuhi setidaknya 30% magnesium yang direkomendasikan.
6. Mencegah osteoporosis
Manfaat quinoa untuk kesehatan tulang anda dikarenakan di dalamnya terkandung tinggi magnesium yang merupakan mineral penting untuk tulang. Sebuah penelitian yang dilakukan di Universitas Milan menemukan bahwa mengoptimalkan asupan magnesium memiliki potensi yang besar untuk mencegah osteoporosis. Mengkonsumsi quinoa secara rutin membantu anda memenuhi kebutuhan magnesium harian anda sehingga akan mencegah kerapuhan pada tulang atau osteoporosis.
7. Mencegah berbagai macam penyakit kardiovaskular
Beberapa penyakit kardiovaskular seperti jantung, darah tinggi, dan stroke sering dialami oleh masyarakat di seluruh dunia. Untungnya salah satu manfaat quinoa untuk kesehatan adalah membantu anda terhindar dari penyakit tersebut. Hal ini dikarenakan quinoa mengandung berbagai macam mineral penting yang membantu mencegah penyakit kardiovaskular.
8. Sumber zat besi
Mengkonsumsi quinoa dapat membantu mencukupi kebutuhan zat besi harian anda. Zat besi sangat penting sekali terutama bagi mereka yang sering mengalami anemia. Satu cangkir quinoa memenuhi sekitar 15% kebutuhan zat besi harian anda. Jumlah tersebut cukup baik untuk ukuran makanan nabati.
9. Mendukung metabolisme otot
Otot bukan hanya membutuhkan protein untuk bisa berfungsi dan tumbuh dengan baik tetapi juga nutrisi lainnya termasuk zat besi. Karena quinoa mengandung protein dan juga zat besi maka membuatnya menjadi salah satu makanan yang baik untuk mendukung metabolisme otot. Manfaat quinoa untuk kesehatan ini didukung oleh sebuah penelitian yang dilakukan pada tahun 2001 lalu yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition. Penelitian tersebut mengungkap bahwa kekurangan zat besi dapat menyebabkan hasil fisiologis, biokimia, dan neurologis yang negatif.
10. Sumber seng
Manfaat quinoa untuk kesehatan juga didapat dari kandungan seng yang tinggi di dalamnya. Seng merupakan mineral penting yang hanya sedikit sekali di dalam tubuh kita. Mineral ini memiliki efek yang sangat baik untuk meningkatkan kesehatan jantung. Mengkonsumsi 1 cangkir quinoa menyediakan 13% dari kebutuhan seng harian anda.
