Bonggol Sawi

Siapa bilang bonggol sawi putih itu tidak berguna dan harus dibuang begitu saja? Kamu harus tahu bahwa bonggol sawi putih sebenarnya memiliki manfaat yang tidak kalah pentingnya dari daunnya.

Sawi Putih, Sayuran Bernutrisi Tinggi

Dalam 100 gram sawi putih, terkandung 27 kkal, 3,3 gram serat, 3,2 gram protein, dan 48 mg kalsium. Selain itu, sawi putih juga mengandung vitamin C, vitamin K, folat, dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Meskipun demikian, tidak semua bagian dari sawi putih ini dapat dimanfaatkan untuk masakan. Umumnya, orang sering menggunakan daunnya saja untuk masakan. Namun, tak ada salahnya mencoba untuk memasak menggunakan bonggol sawi putih ini. Siapa tahu, hasilnya akan lebih lezat dan bergizi jika digunakan bersamaan dengan daunnya.

Resep Masakan Bonggol Sawi Putih

Berikut ini adalah beberapa resep masakan bonggol sawi putih yang dapat kamu coba di rumah:

1. Bonggol Sawi Putih Tumis Bawang Putih

Resep ini cocok untuk kamu yang sedang diet. Kandungan lemak pada bawang putih dan sawi putih relatif rendah. Berikut bahan dan langkah-langkahnya:

Bahan:

• 200 gram bonggol sawi putih, bersihkan dan potong kecil-kecil
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh minyak sayur
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak sayur di atas wajan
2. Masukkan bawang putih dan tumis hingga harum
3. Masukkan bonggol sawi putih
4. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya
5. Aduk rata dan masak hingga bonggol sawi putih empuk

Siap disajikan dan nikmati selagi hangat.

2. Bonggol Sawi Putih Kuah Santan

Resep kali ini lebih kaya rasa dan nutrisinya karena tambahan santan yang aromanya begitu menggugah selera. Bahan dan langkah-langkahnya sebagai berikut:

Bahan:

• 200 gram bonggol sawi putih, bersihkan dan potong-potong
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3-4 cabe rawit merah (sesuai selera), iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan minyak sayur
• 400 ml santan encer
• 200 ml air
• Garam secukupnya

Langkah-langkah:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit hingga harum
2. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan continue tumis hingga harum
3. Masukkan bonggol sawi putih
4. Tambahkan air, santan, dan garam secukupnya
5. Masak hingga bonggol sawi putih empuk
6. Angkat dan siap disajikan.

Selain itu, kamu juga bisa menambahkan daging ayam atau ikan untuk memperkaya rasa dan nutrisi pada kuah santannya.

3. Bonggol Sawi Putih Saus Tiram

Jangan terlalu berpikiran sempit tentang sawi putih. Kombinasinya dengan saus tiram membuktikan bahwa bonggol sawi putih bisa lho disajikan dengan cita rasa yang gurih dan lezat.

Bahan:

• 150 gram bonggol sawi putih, cincang kasar
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh minyak sayur
• Garam secukupnya

Langkah-langkah:

1. Tumis bawang putih dengan minyak sayur hingga harum
2. Masukkan bonggol sawi putih, masak hingga empuk
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan garam. Aduk rata hingga kental
4. Matikan api dan sajikan pada piring

Dengan resep ini, kamu bisa menikmati bonggol sawi putih dengan saus yang gurih dan lezat. Yummy!

Berbagai Manfaat dari Bonggol Sawi Putih

Selain sebagai bahan masakan yang lezat dan bergizi, bonggol sawi putih juga memiliki manfaat untuk kesehatan tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat dari bonggol sawi putih:

1. Membantu Menjaga Kesehatan Tulang

Bonggol sawi putih mengandung kalsium yang tinggi, dimana nutrisi tersebut sangat dibutuhkan bagi kesehatan tulang dan gigi. Kalsium berperan dalam pembentukan tulang dan gigi yang kuat dan sehat. Konsumsi sawi putih secara rutin dapat membantu mencegah osteoporosis dan osteopenia yang umumnya terjadi pada orang dewasa.

2. Menjaga Kesehatan Jantung

Antioksidan yang terkandung pada sawi putih seperti indole sulfur dan sulforaphane, memiliki efek positif untuk menjaga kesehatan jantung. Kedua antioksidan ini berperan dalam pengurangan risiko aterosklerosis dan penyempitan pembuluh darah. Sehingga, konsumsi sawi putih secara rutin dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung.

3. Menjaga Kesehatan Otak

Sebagai sayuran bernutrisi tinggi, sawi putih juga memiliki kandungan folat yang cukup tinggi. Fungsi folat sangat penting bagi tubuh, terutama pada perkembangan otak dan sel saraf. Kekurangan folat dapat menyebabkan kerusakan otak dan masalah kesehatan yang serius. Sehingga, konsumsi sawi putih secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan otak dan sistem saraf.

4. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Antioksidan, vitamin C, dan vitamin K yang terkandung dalam sawi putih, berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Sistem kekebalan tubuh yang kuat bisa membantu melindungi tubuh dari bahaya radikal bebas dan berbagai penyakit pada sistem pernapasan dan lainnya.

Jadi, mulai sekarang, jangan lagi membuang bonggol sawi putih begitu saja. Kamu bisa memanfaatkannya sebagai bahan masakan yang lezat dan bergizi serta membantu menjaga kesehatan tubuh. Selamat mencoba!

Simak tulisan lainnya tentang Sayur-sayuran