Cara Membuat Ati Ampela Balado
Tips Membuat Ati Ampela Balado yang Enak
Ati ampela balado di sini bukan hanya sekadar menu pedas, tapi juga enak dan lezat. Bagi yang hobi dengan masakan pedas, ati ampela balado bisa menjadi sajian yang paling dinanti. Di sini, kami akan memberikan tips bagaimana cara membuat ati ampela balado yang enak dengan rasa pedas yang pas.
Bahan-bahan yang Perlu Disiapkan
- 250 gram ati ampela, bersihkan dan potong sesuai selera
- 5 cabe merah keriting, iris tipis
- 3 cabe rawit, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 daun jeruk, buang tulang dan iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh air asam jawa
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Ati Ampela Balado
- Panaskan minyak goreng di wajan hingga benar-benar panas.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang.
- Masukkan daun jeruk dan serai, lalu tumis lagi hingga layu.
- Masukkan potongan ati ampela, aduk rata dan biarkan hingga matang.
- Masukkan cabe merah keriting dan cabe rawit, aduk rata hingga semua bahan tercampur merata.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk rata dan biarkan hingga bumbu meresap.
- Tutup panci dan biarkan hingga ati ampela balado matang sempurna.
- Sajikan ati ampela balado pedas dan lezat ini, bisa disajikan dengan nasi putih hangat.
Tips dan Trik Membuat Ati Ampela Balado yang Enak
Agar ati ampela balado yang Anda buat menjadi enak dan lezat, ikuti tips dan trik berikut:
- Siapkan bahan-bahan yang berkualitas baik dan segar, agar hasil masakan lebih enak.
- Cuci bersih ati ampela sebelum dipotong agar aroma amis yang berasal dari hati dan ampela hilang.
- Jika ati ampela sudah lama disimpan di lemari es, tiriskan terlebih dahulu agar mengurangi kadar air.
- Tambahkan air asam Jawa untuk memberikan rasa pedas yang pas, seimbang dengan rasa asam manis.
- Campurkan cabe merah keriting dan cabe rawit untuk memberikan sensasi pedas yang tidak terlalu merobek mulut.
- Gunakan wajan yang sudah dibersihkan dengan baik dan diolesi dengan minyak goreng yang cukup.
- Adonan ati ampela balado bisa diolah dengan menambahkan bahan lain seperti tomat, tahu, atau telur.
- Ati ampela balado disajikan dengan nasi putih hangat, lezat untuk dihidangkan pada saat makan siang atau makan malam.
Semoga tips dan resep membuat ati ampela balado yang enak ini bisa membantu Anda menciptakan masakan yang lezat dan pedas. Selamat mencoba!
Baca tulisan lainnya seputar Sayur-sayuran
