Kalian pernah nggak sih rasain gulai tauco Padang? Gurih nikmat dan kuahnya nggak kalah mantap dengan masakan-masakan Padang lainnya. Nah, kali ini aku mau share resep membuat gulai tauco Padang yang pastinya enak banget deh.
Langkah pertama: Membuat Bumbu Gulai
Untuk membuat gulai tauco Padang yang nikmat, kamu harus membuat bumbu gulainya terlebih dahulu. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu gulai adalah sebagai berikut:
- 10 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe merah besar
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
- 1 butir kemiri
Untuk menciptakan rasa yang lebih gurih dan nikmat, kamu bisa menambahkan sedikit air kelapa saat menumis bumbu. Masukkan bumbu pada cobek dan uleg hingga halus dan tercampur rata.
Langkah kedua: Membuat Gulai
Setelah bumbu gulai terbentuk, selanjutnya kita lanjutkan dengan membuat gulai tauco Padang yang nikmat. Berikut ini bahan-bahan yang harus disiapkan:
- 500 gram daging sapi
- 100 gram tauco
- 1 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 500 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Iris daging sapi sesuai selera, kemudian cuci bersih dan tiriskan airnya. Siapkan wajan, panaskan 2 sdm minyak goreng dan tumis bumbu gulai hingga harum. Setelah itu, masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna.
Tambahkan 500 ml air ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga merata. Masukkan tauco, daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Biarkan gulai tauco matang dan airnya menyusut.
Langkah ketiga: Menyajikan Gulai Tauco Padang
Setelah gulai matang, gulai tauco Padang siap untuk disantap. Sajikan gulai tauco dengan nasi hangat dan lauk pendamping seperti telur dadar atau jengkol balado. Kamu juga bisa menambahkan irisan cabe rawit sebagai pelengkap.
Nah, itulah dia resep gulai tauco Padang yang bisa kalian coba di rumah. Jangan lupa gunakan bumbu-bumbu dan bahan berkualitas agar rasanya semakin mantap dan nikmat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Simak tulisan lainnya tentang Sayur-sayuran
