Assalamu’alaikum sahabat TVA,
Bolu Kojo Labu Kuning
Sekarang ini, bolu kojo sedang menjadi tren di kalangan masyarakat Indonesia. Bolu kojo merupakan bolu tradisional khas Makassar yang terbuat dari kelapa parut dan gula kelapa.
Tapi, tahukah kalian bahwa ternyata ada varian lain dari bolu kojo yaitu bolu kojo labu kuning. Bolu kojo labu kuning ini tetap memiliki karakteristik yang sama yaitu lembut, legit, dan super gurih. Namun, bahan dasarnya sudah berbeda yaitu menggunakan labu kuning sebagai bahan utamanya.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 200 gram ubi kayu
- 100 gram labu kuning
- 250 gram gula pasir
- 100 ml air matang
- 150 ml santan kental
- 2 butir telur
- 1 sdt emulsifier
- 1 sdt SP
- 1 sdt vanili bubuk
- 1 sdt garam
- 100 gram kelapa parut
Cara membuat:
- Kupas labu kuning dan buang bijinya. Rebus labu kuning dan ubi kayu hingga empuk, kemudian haluskan dengan blender.
- Tambahkan 100 ml air dan 250 gram gula pasir ke dalam panci. Masak hingga gula larut.
- Tambahkan hasil blender tadi ke dalam panci dan aduk hingga rata.
- Tambahkan santan, garam, SP, dan emulsifier ke dalam panci. Aduk hingga merata.
- Panaskan oven dengan suhu 160 derajat celcius.
- Tambahkan telur satu per satu ke dalam adonan sambil diaduk dengan mixer. Pastikan telur sudah tercampur rata dengan adonan.
- Tambahkan vanili bubuk ke dalam adonan. Aduk rata.
- Tambahkan kelapa parut ke dalam adonan. Aduk rata.
- Oles cetakan dengan mentega dan taburi dengan tepung. Tuang adonan dalam cetakan.
- Panggang adonan di dalam oven selama 1 jam hingga matang.
Bolu kojo labu kuning siap dihidangkan. Selamat mencoba!
Kesimpulan
Bolu kojo labu kuning merupakan variasi dari bolu kojo yang terbuat dari labu kuning sebagai bahan utamanya. Meskipun terbuat dari bahan yang berbeda, bolu kojo labu kuning tetap memiliki karakteristik yang sama yaitu lembut, legit, dan super gurih. Dengan cara membuat yang mudah, siapa saja bisa mencoba membuat bolu kojo labu kuning di rumah.
Sekian informasi mengenai resep bolu kojo labu kuning dari kami, semoga bermanfaat bagi kalian yang sedang ingin mencoba membuatnya di rumah. Terima kasih telah membaca artikel ini.
Wassalamu’alaikum,
Baca postingan lainnya seputar Sayur-sayuran
