Bolu kukus adalah salah satu penganan yang mudah disukai oleh banyak orang, termasuk saya. Tak hanya lezat, bolu kukus yang mekar dan empuk juga bisa membuat hati senang. Nah, berikut ini saya berikan tips dan resep bolu kukus mekar yang tidak mudah gagal.
Bahan-bahan:
500 gram tepung terigu protein sedang
300 gram gula pasir
2 sdt baking powder
1 sdt soda kue
1 sdt garam
11 butir telur ayam
300 ml minyak goreng
300 ml air
2 sdm pasta pandan
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah dan campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, soda kue, dan garam. Aduk hingga merata.
2. Masukkan telur satu per satu sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata. Jangan sampai terlalu lama diaduk, ya.
3. Masukkan minyak goreng sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
4. Tambahkan air secara perlahan-lahan sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
5. Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian diberi pasta pandan, aduk rata.
6. Siapkan cetakan bolu kukus, olesi dengan minyak sedikit saja, supaya bolu keluar tidak mudah rusak atau hancur. Tuangkan 1 sendok sayur adonan putih, kemudian tuang 1 sendok sayur adonan hijau. Ulangi hingga cetakan bolu kukus penuh, tapi jangan terlalu penuh ya.
7. Panaskan kukusan dengan api sedang sampai air dalam kukusan mendidih. Setelah itu, masukkan cetakan bolu kukus dan kukus selama 30 menit. Jangan membuka kukusan terlalu sering, sehingga suhu tidak berubah.
8. Setelah matang, bolu kukus siap dihidangkan.
Tips:
1. Gunakan tepung terigu protein sedang untuk hasil yang lebih bagus dan empuk.
2. Tambahkan minyak goreng dan air secara perlahan-lahan agar adonan tidak terlalu encer atau kental.
3. Aduk adonan bolu kukus dengan kecepatan sedang saja. Terlalu cepat atau terlalu lambat justru akan membuat bolu kukus tidak mekar dengan baik.
4. Gunakan selang plastik untuk menyuntikan pasta pandan ke dalam adonan agar lebih rapi dan mudah.
5. Sebelum dituangkan ke cetakan, adonan bolu kukus sudah harus cukup kental dan sedikit kental, sehingga akhirnya bolu kukus tidak melar saat sudah dipanggang.
6. Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering, supaya suhu tidak berubah dan bolu kukus tetap mekar dan empuk.
7. Setelah matang, keluarkan dari kukusan dan balikkan, supaya bentuk bolu kukus bisa lebih rata dan indah dilihat.
8. Bolu kukus mekar dan empuk siap dinikmati!
Kesimpulan:
Bagi pencinta kue bolu kukus yang mekar dan empuk, resep di atas bisa menjadi pilihan yang tepat. Dengan mengikuti tips-tips di atas, bolu kukus yang Anda buat akan mekar dan empuk, bahkan jika Anda belum terlalu berpengalaman dalam memasak. Jadi, ayo coba sendiri dan nikmati kreasi bolu kukus yang lezat dan menarik.
Temukan artikel lainnya seputar Telur
