Posting tentang makanan lagi nih, kali ini aku mau berbagi resep martabak telur puyuh yang enak banget. Martabak telur puyuh ini bisa jadi alternatif dari martabak telur pada umumnya. Rasanya yang gurih dan crunchy bikin ketagihan. Yuk, simak resepnya!
1. Bahan-Bahan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat martabak telur puyuh ini antara lain:
- 10 butir telur puyuh
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung beras
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
- air secukupnya
- minyak untuk menggoreng
2. Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah membuat martabak telur puyuh:
- Siapkan wadah, campurkan tepung terigu serbaguna, tepung beras, irisan daun bawang, irisan seledri, garam, kaldu ayam bubuk, dan air secukupnya. Aduk hingga adonan tercampur rata dan kental.
- Rebus telur puyuh selama 3 menit. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan satu sendok sayuruk, celupkan ke dalam minyak panas, lalu ambil satu butir telur puyuh. Masukkan ke dalam adonan, pastikan telur terbalut rata.
- Goreng adonan yang sudah berisi telur puyuh ke dalam minyak panas, tunggu sampai matang dan berwarna kecoklatan.
- Ambil martabak telur puyuh, tiriskan minyak berlebih, dan sajikan.
3. Tips Agar Martabak Telur Puyuh Tidak Pecah
Untuk membuat martabak telur puyuh yang tidak pecah, kamu bisa mengikuti tips berikut ini:
- Gunakan air secukupnya. Jangan terlalu encer atau terlalu kental. Aduk rata agar adonan sama kentalnya.
- Rebus telur puyuh sebentar saja. Jangan terlalu lama karena telur puyuh yang terlalu matang akan sulit untuk dilakukan ke dalam adonan.
- Celupkan satu sendok sayuruk ke dalam minyak sebelum dicelupkan ke dalam adonan. Hal ini akan membuat adonan tidak langsung menempel ke sendok sayuruk dan lebih mudah untuk dilepas ketika dicelupkan ke minyak.
- Goreng dalam minyak yang banyak dan panas. Panaskan minyak terlebih dahulu sebelum mencelupkan adonan ke dalamnya.
- Jangan terlalu sering mengaduk atau mengacaukan adonan ketika sedang digoreng. Hal ini akan membuat adonan mudah retak atau pecah.
Nah, itu dia resep dan tips membuat martabak telur puyuh yang enak dan tidak mudah pecah. Selamat mencoba!
Simak postingan lainnya tentang Telur
