Kue kastengel adalah kue lebaran dari negeri kincir angin. Identik dengan aneka berbagai kudapan, Hari Raya Idulfitri pula diketahui dengan kedatangan kue- kue kering dalam stoples di atas meja. Salah satunya, Kastengel. Kue yang tidak sempat absen di meja dikala hari raya ini warnanya bukan santapan khas Indonesia.
Dari bermacam sumber didapatkan kalau kastengel warnanya merupakan kue kering asal negara kincir angin, Belanda. Di negeri asalnya, kue kering ini bernama kaasstengels, dari kata kaas yang berarti keju serta stengels yang berarti batangan.
Kue Kastengel Adalah Kue Dari Belanda
Apalagi, kue kering ini memiliki sejarah unik di negaranya. Di Belanda, kastengel diketahui bukan selaku kue khas hari raya. Melainkan, selaku perlengkapan pengganti mata duit. وين كارد Perihal tersebut terjalin lantaran bahan baku yang digunakan dalam kue, ialah keju mahal. Sehingga, dikira selaku santapan lumayan bergengsi spesialnya di Kota Krabbedjike.
Kastengel sendiri masuk ke Indonesia pada masa kolonial Belanda, namanya yang nyaris mirip dengan nama di negeri asal meyakinkan kalau santapan satu ini ialah fakta dari akulturasi budaya di bidang kuliner.
Pada masa kolonial, santapan ini biasa disajikan di rumah- rumah pejabat ataupun pegawai Belanda yang menikahi wanita Indonesia. Sebab proses seperti itu setelah itu, kastengel masih awet dinikmati di Indonesia, paling utama di hari raya.
Keju selaku bahan utama pembuatan kue ini, dapat terbuat dengan cocok selera. Siapapun yang buatnya bisa memilah keju yang hendak digunakan, mulai dari keju Gouda, Edam, ataupun keju Cheddar. Tidak hanya itu saja, keju Parmesan juga seringkali digunakan untuk menambah harumnya aroma kue kastengel. روليت نيبر
Nah, berikut formula kastengel simpel yang sesuai buat disajikan dikala Lebaran:
Bahan Membuat Kue Kastengel
Bahan 1
- 150 gr mentega
- 150 gr margarin
- 2 kuning telur
- 1 sdt penyedap rasa( bila suka)
- 1 sdt emplex( perenyah kue kering)
- 1 sdt garam
Bahan 2
- 50 ml segar cream
Bahan 3
- 125 gr keju parmesan parut
- 125 gr keju cheddar parut
Bahan 4
- 25 gr tepung maizena
- 25 susu bubuk full cream
- 500 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt baking powder
Bahan 5
- 5 kuning telur
- 1 sdm air
- 1/ 2 sdt minyak sayur
- 2 tetes perona kuning telur
Bahan 6
- Keju cheddar parut secukupnya
Cara Membuat Kue Kastengel
- Campur serta kocok bahan 1 jadi satu sampai mengembang serta putih.
- Tuang bahan 2 sedikit demi sedikit sembari terus dikocok.
- Masukkan bahan 3 serta kocok kembali sebentar.
- Masukkan bahan 4 sedikit demi sedikit. Aduk lama- lama dengan spatula sampai tercampur rata.
- Cetak adonan berupa huruf U ataupun cocok selera. arab casino
- Letakkan serta susun di atas loyang yang telah diolesi sedikit margarin sampai rata.
- Olesi segala permukaan adonan dengan bahan 5 sampai rata, taburi dengan bahan 6.
- Panggang dalam oven dengan temperatur 150 derajat celsius sepanjang 20 menit.
- Kecilkan temperatur jadi 100 derajat celsius, panggang kembali sepanjang 20 menit sampai matang serta kering.
- Angkat serta dinginkan.
- Simpan kastengel ke dalam stoples kedap hawa.
Sekian pembahasan kali ini tentang Kue Kastengel. Kesimpulanya Kue Kastengel adalah kue yang berasal dari belanda dan sering di jadikan kudapan Hari Raya di Indonesia. Semoga Bermanfaat
