Hai hai hai, para pencinta kuliner nusantara! Kembali lagi dengan saya yang selalu menghadirkan resep-resep spesial dan enak-enak di dalam website ini. Kali ini saya punya resep yang mungkin sebagian dari kalian tidak familiar dengan rasa dan namanya. Namanya adalah Eggplant Balado atau lebih dikenal dengan sebutan Balado Terong. So, clue nya sudah ada di dalam namanya ya. Ada terong dan balado. Nah, balado sendiri adalah bumbu khas Indonesia yang biasanya terbuat dari cabai dan bawang goreng. Sedangkan terong adalah sayuran yang biasanya dihidangkan sebagai lauk pauk. Mungkin terong di sini sudah tidak asing lagi ya, tapi cara menyajikannya kali ini akan menjadi spesial dengan bumbu balado.
Eggplant Balado (Balado Terong)
Sesuai dengan gambar ya, resep kali ini sangat cocok untuk disajikan sebagai lauk pauk. Kita akan membuat terong menjadi berbeda dengan balado. Jangan takut akan pedas ya! Resep ini sebenarnya tidak terlalu pedas kok, tapi kalo kalian suka pedas, bisa ditambah sesuai selera. Yuk, langsung saja kita simak bahan-bahan dan cara membuatnya di bawah ini
Bahan-bahan:
- 2 buah terong ungu, potong kecil-kecil
- 5 buah cabai merah, potong kecil-kecil (atau lebih jika ingin lebih pedas)
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air matang secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daun salam dan serai, aduk sebentar.
- Masukkan cabai merah, aduk hingga cabai layu.
- Masukkan terong, aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
- Tuang air matang secukupnya, tutup wajan dengan penutup atau menggunakan bahan pengganti (aluminium foil), biarkan hingga empuk.
- Koreksi rasa dan tes rasa, sajikan di atas piring saji.
Nah, gimana? Mudah kan? Yuk, buat resep ini di rumah kalian dan nikmati sensasi balado terong nan lezat. Cocok untuk lauk pauk nasi hangat atau bisa juga digunakan sebagai pelengkap menu masakan. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan pengalaman memasak kalian ke saya, ya!
Temukan artikel lainnya seputar Sayur-sayuran
