Siapa yang tidak menyukai sambal goreng telur puyuh? Olahan telur ini bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan yang menggugah selera, salah satunya sambal goreng. Berikut ini adalah resep sambal goreng telur puyuh yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan:
Beberapa bahan yang diperlukan antara lain:
- 20 butir telur puyuh
- 2 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 1 sdt gula palm atau sesuai selera
- 1/2 sdt garam atau sesuai selera
- Minyak secukupnya untuk menumis
Cara Membuat:
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat sambal goreng telur puyuh:
- Rebus telur puyuh selama sekitar 5 menit atau hingga matang. Tiriskan dan kupas kulitnya.
- Goreng telur puyuh yang sudah dikupas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan cabai merah besar, cabai rawit merah, dan tomat merah.
- Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai dan tomat yang sudah dihaluskan, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
- Tambahkan gula dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu matang dan harum.
- Masukkan telur puyuh yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam telur puyuh.
- Sajikan sambal goreng telur puyuh dalam mangkuk saji dan nikmati saat masih hangat.
Sambal goreng telur puyuh ini enak disajikan dengan nasi putih hangat dan lauk pauk lainnya seperti ayam goreng atau ikan goreng. Selamat mencoba!
Baca postingan lainnya seputar Telur
