Makanan khas Bangka Belitung – Bangka Belitung ataupun yang biasa disingkat Babel memiliki banyak berbagai kuliner yang masih eksis hingga saat ini. santapan khas Bangka Belitung mayoritas dibuat dari bahan baku ikan ataupun produk laut lain. Bukan perihal yang aneh bila kuliner dari Bangka Belitung rata- rata didominasi oleh bahan dasar produk laut mengingat provinsi Kepulauan Bangka Belitung terletak dekat dengan lautan.
Makanan Khas Bangka Belitung
Tidak hanya produk laut, terdapat pula Makanan khas Bangka Belitung yang menggunakan hasil perkebunannya. Apabila kalian lagi terletak di provinsi seluas 18725, 14 kilometer persegi itu, terdapat sebagian kuliner yang harus kalian coba. Berikut ini merupakan catatan santapan khas Bangka Belitung yang lezat serta wajib dicoba oleh tiap orang yang berkunjung ke provinsi bersemboyan“ Serumpun Sebalai” itu.
Berikut ini akan saya bagikan beberapa makanan khas bangka belitung :
Lempah Kuning
KebanyakanMakanan khas Bangka Belitung dibuat dari olahan hasil laut, semacam lempah kuning misalnya. Lempah kuning sangat populer di pulau Bangka serta sekitarnya. Kuliner ini dimasukkan ke dalam Cagar Budaya Nasional Tidak Barang. Di pulau Bangka santapan ini bernama lempah kuning, sedangkan di pulau Belitung santapan ini diketahui dengan nama gangan.
Lempah kuning dibuat dari bahan dasar ikan. Ikan yang biasa diseleksi buat membuat lempah merupakan ikan kakap merah ataupun ikan tenggiri. Ada pula bagian ikan yang diseleksi merupakan kepala ikan, tetapi bila tidak suka dengan kepala ikan dapat ditukar bagian tubuh ataupun ekor ikan. Ikan tersebut setelah itu diberi bumbu kuah yang bercorak kuning yang dibuat dari bahan dasar kunyit, lengkuas, terasi, serta cabai.
Mie Belitung
Cocok namanya, mie ini merupakan mie yang berasal dari pulau Belitung. Mie belitung merupakan kuliner yang mesti dicoba oleh tiap orang dikala awal kali menginjakkan kaki ke Belitung. Mie belitung memakai mie kuning biasa yang disajikan bersama kuah kaldu yang terbuat dari olahan udang. Tidak hanya udang, kuahnya pula dicampur dengan bumbu rempah pada biasanya semacam bawang putih, bawang merah, merica, serta jahe.
Mie belitung dihidangkan dalam mangkok. Pada satu jatah mie belitung ada mie kuning serta lauk pasangan semacam udang, kentang rebus, timun, serta taburan emping. Santapan khas Bangka Belitung ini sangat lezat dimakan dikala kuahnya masih panas. Di pulau Belitung terdapat penjual mie belitung yang lumayan terkenal. Nama warungnya merupakan warung Mie Belitung Nyonya Atep yang lokasinya pas di tengah kota ataupun di Jalan. Sriwijaya, Tanjungpandan.
Sup Gangan
Sup gangan merupakan hidangan berkuah asal Bangka Belitung yang memakai bahan dasar berbentuk olahan hasil laut, terlebih jika bukan ikan. Ikan yang dipakai oleh penduduk Babel buat membuat sup ganggan biasanya ikan tenggiri yang masih fresh. Ikan tenggiri hasil tangkapan nelayan dimasak bersama campuram bumbu yang gampang ditemui di Indonesia semacam cabai, bawang merah, bawang putih, lengkuas, serta kunyit.
Dengan pemakaian bumbu- bumbu rempah khas Indonesia menjadikan sup ganggan bercita rasa yang pula cocok dengan selera lidah orang Indonesia. Buat ikannya sendiri tidak berbau amis. Corak kuah sup kuning yang kala dicicip hendak terasa asam, pedas, serta gurih. Kuliner satu ini tercantum kuliner kebanggaan masyarakat Belitung sehingga pelestariannya terus dicoba sampai saat ini.
Berego
Berego merupakan kuliner asal Belitung yang penampakannya sekilas mirip dengan lontong. Kelainannya, jika lontong terbuat dari beras yang diaron jadi nasi, lain halnya dengan berego yang memakai bahan baku berbentuk tepung beras yang dicampur dengan tepung sagu. Sedangkan persamaan antara berego serta lontong bisa jadi cuma terletak pada wujudnya yang bundar serta rupanya yang putih.
Buat penyajiannya, berego pula senasib dengan lontong, ialah bersama dihidangkan bersama lauk berkuah. Jika lontong umumnya dengan sayur labu siam, berego dimakan bersama kuah kari ikan. Tidak hanya itu pula tidak tidak sering penduduk Belitung menyantap berego bersama gangan, lakse, serta mie belitung. Berego di Belitung dapat ditemukan di warung- warung makan yang terletak di pinggir jalur daerah Belitung.
Lakse
Pada poin tadinya pernah disinggung tentang lakse, apa itu? Lakse merupakan santapan khas Belitung yang bagi pengakuan masyarakat Belitung sendiri merupakan kuliner yang termotivasi dari spageti. Oleh karenanya, lakse memiliki wujud yang sangat mirip dengan spageti ataupun bila Indonesia penampakannya setali 3 duit dengan kue putu mayang yang jadi kuliner khas Betawi.
Di Negara Penghasil Timah[julukan pulau Belitung], lakse awal kali terbuat oleh warga Melayu– Belitung. Kala itu lakse memiliki wujud semacam mie serta hingga saat ini pula masih menyamai mie tetapi dibuntel- buntel. Tidak hanya diperkenalkan oleh orang melayu di Belitung, lakse pula setelah itu dibesarkan oleh orang- orang Tionghoa yang tinggal di Belitung. Lakse oleh warga Belitung biasa dimakan dengan hidangan berkuah semacam sup gangan.
Mie Ayam Bangka
Tiap wilayah berhak buat berkreasi dengan beberapa kuliner yang bahan utamanya pula banyak dipakai dalam masakan- masakan di tempat lain. Semacam mie misalnya, dikala ini banyak ditemui aneka berbagai mie. Di Bangka, populer satu berbagai mie yang khas bernama mie ayam bangka. Mie ayam khas Bangka mempuyai sebagian karakteristik khas semacam mienya yang lebih kenyal serta pemakaian tauge bagaikan aksesoris hidangan.
Mie ayam bangka dari tampilan hendak sama semacam mie ayam di daerah- daerah lain. Bakso, ayam, serta pangsit pula tersaji dalam satu mangkok mie ayam bangka. Tetapi bicara mengenai rasa, mie ayam bangka memiliki cita rasa yang berasal dari bumbu spesial yang pastinya cuma dapat dialami dengan menyantap langsung mie ayam bangka.
Martabak Bangka
Mie ayam bangka bisa jadi tidak diketahui banyak orang, tetapi berbeda dengan martabak bangka. Martabak bangka merupakan santapan khas pulau Bangka yang sering ditemukan di kota- kota besar di Indonesia. Martabak yang berasal dari Bangka ini pada mulanya diucap Hok Lo Pan. Hok Lo Pan sendiri bagi cerita menunjuk pada orang Hakka serta bukan orang Hok Lo.
Martabak bangka memiliki cita rasa yang manis sehingga tidak jarang dipanggil dengan martabak manis. Santapan yang digemari nyaris segala orang Indonesia ini dibuat dari bahan dasar tepung terigu serta mentega buat terbuat adonan bundar yang membentang. Pada bagian atas adonan tepung yang telah mengembang diberikan banyak topping, semacam cokelat meises, kacang tanah, keju, susu kental manis, serta wijen.
Sambal Rusip
Beberapa wilayah di Indonesia memiliki santapan khas yang bermacam- macam jenisnya. Bila di Papua terdapat dabu- dabu, Manado terdapat rica roa, hingga di Kepulauan Bangka Belitung terdapat sambal khas bernama sambal rusip. Sambal rusip biasa dihidangkan bagaikan cocolan lauk utama yang bertujuan buat menggugah selera makan warga Bangka Belitung.
Sambal rusip ialah sambal yang dibuat dari ikan yang difermentasi. Ikan difermentasi bersama garam serta gula merah sepanjang minimun 7 hari. Bila telah menghasilkan bau asam hingga menunjukkan proses fermentasi berakhir. Sehabis itu ikan dicampur dengan jeruk kunci, cabai, serta abwang merah. Cita rasa sambal rusip asam manis dengan aroma yang kokoh. Sambal rusip umumnya diolah bersama ikan serta sayur mayur semacam terong, mentimun, serta selada.
Belacan Belitung
Berkunjung ke Pulau Timah jangan hingga melupakan kuliner khasnya yang bernama belacan. Belacan merupakan santapan khas Belitung yang biasa dibeli oleh wisatawan bagaikan buah tangan. Belacan memiliki aroma serta cita rasa yang unik sebab dibuat dari fermentasi hasil laut. Di Belitung, belacan banyak dibuat di desa Sijok ataupun Sijuk. Cita rasa dari belacan sangat identik dengan Pulau Timah[julukan buat pulau Belitung].
Di kota Cirebon ada produk yang mirip dengan belacan, ialah terasi. Kelainannya, belacan asal Belitung dibuat dari udang rebon fresh yang baru ditangkap oleh nelayan. Udang rebon tersebut setelah itu difermentasi saat sebelum dikemas bagaikan oleh- oleh. Belacan dapat dipakai bagaikan bumbu bonus ataupun penyedap rasa buat bermacam- macam tipe masakan, semacam dalam pembuatan sambal.
Mie Koba
Wisatawan yang telah sempat berupaya mie ayam bangka dapat berupaya kuliner berupa mie yang tidak kalah lezat dengan mie ayam bangka, namanya mie koba. Mie koba merupakan sajian mie yang banyak ditemui di kawasan Bangk, tepatnya di salah satu kabupaten yang terletak di Bangka Tengah. Yang unik dari santapan khas Bangka Belitung ini merupakan adanya ikan tenggiri yang dihidangkan bersama mie.
Mie koba tidak cuma dihidangkan bersama kuah serta ikan tenggiri, namun pula isian lain semacam telur, seledri, serta bawang goreng. Buat kuahnya sendiri berbeda dengan mie belitung, tetapi keduanya bersama menjajaki bahan utama yang diolah. Jika mie belitung mencerna udang bagaikan kaldu, begitu juga dengan mie koba yang mencerna ikan tenggiri bagaikan kuah kaldunya. Akumulasi air perasan jeruk kunci membuat mie koba terasa lebih nikmat.
Pletek
Di Pulau Belitung kita dapat menciptakan lumayan banyak santapan ringan yang dapat dibeli bagaikan oleh- oleh buat keluarga serta sahabat di rumah. Salah satu santapan khas Belitung yang sesuai buat oleh- oleh merupakan pletek. Pletek merupakan santapan ringan ataupun kemilan sejenis kerupuk yang bertekstur renyah. Corak dari pletek putih dengan rasa gurih dikala dimakan.
Di Belitung terdapat pula kemilan khas yang mirip dengan pletek, namanya getas[akan dibahas pada poin selanjutnya]. Pletek jadi buah tangan harus buat tiap turis yang mau angkat kaki sehabis liburan di Negara Laskar Pelangi. Kemilan dengan wujud elips ini sangat cocok dijadikan kudapan dikala bersantai. Bagaikan data, pletek ini dibuat dari bahan baku berbentuk ikan tenggiri yang setelah itu diberi bumbu semacam garam serta merica.
Getas
Semacam disebutkan pada poin tadinya, getas merupakan kemilan yang mirip dengan pletak. Kelainannya, bila pletak berasal dari pulau Belitung, lain dengan getas yang berasal dari pulau Bangka. Getas jadi santapan khas pulau Bangka yang nyaris tidak sempat absen dari catatan oleh- oleh tiap turis. Bahan buat membuat getas pula sama dengan pletak, ialah ikan tenggiri.
Getas ataupun orang Bangka menyebutnya kretek bercita rasa gurih. Tekstur dari getas yang renyah serta krenyes dikala digigit dapat membuat tiap orang ketagihan dikala melahapnya. Di Bangka sendiri, getas biasa dimakan bersama hidangan berkuah ataupun sahabat makan nasi. Salah satu kuliner yang sesuai didampingi dengan getas merupakan pempek. Bila mau membeli getas, yakinkan buat memilah getas yang berasal dari wilayah Belinyu sebab telah populer bermutu serta lezat.
Kue Rintak
Wilayah Kepulauan Bangka Belitung yang terletak tidak jauh dari laut membuat sebagian masyaratknya hobi bersantai di sore hari sembari menikmati semilir angin tepi laut. Umumnya orang Babel menanti senja sambil menyantap santapan khas berbentuk kue rintak. Kue rintak begitu digemari oleh warga Bangka Belitung, paling utama dari golongan kanak- kanak.
Kue rintak merupakan kue khas Bangka Belitung yang dibuat dari bahan dasar tepung sagu. Sebab bahan pembuatannya didominasi oleh sagu, kue rintak pula diketahui bagaikan kue sagu. Umumnya kue rintak ataupun kue sagu muncul dikala Ramadhan serta hari raya Idul Fitri. Kue rintak memiliki rasa yang manis dengan tekstur yang lembut. Kue ini pula dapat dibeli bagaikan oleh- oleh dengan menghadiri pusat oleh- oleh ang terdapat di Bangka serta Belitung.
Teri Krispi
Di Belitung terdapat satu wilayah penghasil ikan laut yang populer, namanya desa Sijuk. Desa Sijuk sendiri terletak di tepi laut Utara Belitung yang pula memiliki julukan bagaikan kampung nelayan. Tidak hanya belacan yang jadi santapan khas desa Sijuk, nyatanya terdapat pula kemilan khas yang dibuat dari olahan ikan teri, teri krispi namanya. Teri krispi didesa Sijuk sendiri telah jadi kemilan tiap hari masyarakatnya.
Di dekat desa Sijuk sampai Belitung dapat dengan gampang ditemui kemilan asal kampung nelayan ini. Tiap wisatawan yang berencana membeli oleh- oleh buat dibawa kembali jangan hingga melupakan kemilan satu ini. Teri krispi memiliki rasa yang gurih serta asin. Tidak hanya itu ada pula varian rasa yang lain semacam balado, keju, serta originalnya yang asin serta gurih.
Kemplang
Kemplang, siapa yang tidak tahu? Kemilan satu ini merupakan santapan khas Bangka Belitung yang tentu senantiasa diborong oleh tiap turis yang mau beranjak dari pulau Bangka. Bila kalian belum sempat berupaya kemplang maupun memahami santapan satu ini, kemplang merupakan kemilan sejenis kerupuk yang dibuat dari bahan dasar ikan tenggiri.
Aroma ikan pada kerupuk kemplang sangat tercium dikala kemasan kemplang dibuka. Dikala ini kemplang telah dapat dinikmati dalam bermacam varian rasa, semacam udang ataupun cumi- cumi. Kerupuk khas Bangka ini memiliki wujud bundar serta pipih dengan dimensi yang tidak begitu lebar. Kemplang dimakan bersama sambal terasi bercita rasa pedas manis khas Bangka yang umumnya disertakan langsung dalam satu plastik kemplang.
Kecalo
Terdapat lumayan banyak makanan khas Bangka Belitung yang dibuat dari hasil fermentasi bahan, semacam sambal rusip, belacan, serta kecalo[sambal rusip serta belacan telah dibahas pada poin- poin sebelumnya]. Makanan ini merupakan santapan yang terbuat dari udang rebon yang difermentasi. Kecalo ataupun calo yang telah jadi memiliki khasiat yang sama dengan belacan, ialah dijadikan bumbu bonus, semacam pada sambal ataupun cocolan lalapan.
Makanan ini memiliki aroma yang begitu menusuk sehingga tidak sedikit pula orang yang ogah buat memakannya. Santapan ini memfermentasikan udang rebon bersama garam sehingga menciptakan cita rasa yang asin. Buat udang rebon yang diseleksi merupakan udang rebon yang masih fresh. Kecalo umumnya tidak disajikan langsung, melainkan dicampur terlebih dulu ke dalam bumbu buat membuat sambal sehingga terlahir cita rasa pedas berpadu asin.
Siput Gong Gong
Berkunjung ke pulau Babel terasa kurang lengkap bila tidak menyicip kuliner berbahan dasar produk lautnya, semacam siput gong gong misalnya. Siput yang digunakan buat membuat santapan khas Bangka Belitung ini tidak semacam siput- siput yang biasa kita temui[yang notabene nampak menjijikan], melainkan siput yang baru diambil dari laut. Bila kalian lagi terletak di Babel serta penasaran dengan kuliner ini, kalian dapat tiba ke Tanjungpinang.
Siput gong gong merupakan santapan yang sangat populer serta disukai oleh penduduk Babel. Gong gong sendiri merujuk pada siput laut yang diolah dengan metode direbus buat setelah itu dihidangkan bersama saus sambal. Siput laut ini banyak ditemui di laut dekat Bintan sehingga cuma di wilayah Tanjungpinang serta sekitarnya dapat ditemui santapan ini.
Kericu
Kericu merupakan satu dari sekian banyak makanan khas Bangka Belitung yang pula jadi opsi oleh- oleh para turis. makanan ini lumayan gampang ditemui di tiap wilayah di Kepulauan Bangka Belitung. Penampakan dari kericu sangat mirip dengan telur gabus, tercantum rupanya yang putih cerah maupun kecokelatan. Di Babel sendiri kericu pula diketahui dengan nama telur cumi- cumi.
Makanan khas bangka ini merupakan panganan yang lezat, renyah, gurih, serta bergizi besar. Bahan dasar buat membuat kericu merupakan telur cumi- cumi ataupun telur sotong[sotong pula berarti cumi- cumi]. Di Babel penciptaan kericu masih dalam skala rumahan. Buat wisatawan yang ingin memperoleh panganan ini dapat tiba ke beberapa wilayah yang populer sangat kerap memproduksi kericu, semacam Pangkalpinang, Sungailiat, serta Belinyu misalnya.
Otak Otak Bangka
Tidak hanya pempek, Bangka pula memiliki panganan lezat lain berbentuk otak- otak. Otak- otak oleh warga Bangka Belitung dijadikan kemilan dikala berkumpul dengan sahabat ataupun sanak kerabat. Otak- otak bangka biasanya dibungkus dengan pisang saat sebelum terbakar. Dari tampilannya otak- otak bangka tidak jauh berbeda dengan otak- otak di wilayah lain, tetapi dimensi dari otak- otak bangka jauh lebih kecil.
Panganan ini umumnya dibeli dalam jumlah banyak oleh penduduk lokal ataupun dalam negeri. Mereka sangat menggemari cita rasa ikan yang menyatu dalam tiap otak- otak. Buat penyajiannya otak- otak bangka pula sama semacam di tempat lain. Otak- otak dimakan dengan sambal ataupun saus. Di Bangka, terdapat 3 berbagai saus yang biasa dipakai, ialah saus sambal asam, sambal biasa, serta sambal terasi dengan perasan jeruk nipis.
Lempah Darat
Lempah darat merupakan makanan khas Bangka Belitung yang pula terkenal, sama semacam lempah kuning yang dielu- elukan bagaikan masakan pamungkas dari Pulau Timah. Makanan tersebut berbeda dengan lempah kuning yang memakai bahan dasar laut berbentuk ikan. Makanan ini malah memakai produk hasil perkebunan Bangka yang tidak sangat dicermati serta diseleksi buat diolah jadi hidangan.
Bila lempah kuning tidak memiliki komposisi utama dalam jumlah banyak, berbeda dengan lempah darat yang malah memakai lumayan banyak hasil perkebunan, semacam pucuk idat, pepaya muda, pangkal keladi, serta beberapa sayur yang masih muda yang lain. Lempah darat umumnya dimakan bersama ikan asin serta sambal terasi, tidak kurang ingat pula nasi hangat serta minuman dingin yang menyegarkan buat menanggulangi kerongkongan seret
Demikian artikel yang bisa saya bagikan, semiga bisa menambah wawasan kalian serta bermanfaat.
Baca artikel lainnya :
