Bawang merah merupakan bahan dapur yang sering dijumpai dalam masakan Indonesia. Selain memberikan rasa dan aroma yang khas, bawang merah juga memiliki manfaat untuk kesehatan. Namun, sebelum mengolah bawang merah, ada baiknya kita mengetahui cara memilih, menyimpan, dan mengolahnya agar hasil masakan menjadi lebih baik.
Memilih Bawang Merah
Untuk memilih bawang merah yang baik, pastikan kulitnya tidak terlalu kering dan tidak mengelupas. Pilih bawang merah yang berukuran sedang dan kulitnya berwarna merah tua. Hindari memilih bawang merah yang memiliki bercak atau noda hitam, karena hal ini menandakan bahwa bawang merah tersebut sudah tidak segar lagi.
Menyimpan Bawang Merah
Setelah memilih bawang merah yang baik, kita perlu menyimpannya dengan benar agar dapat digunakan dalam waktu yang lebih lama. Sebaiknya bawang merah disimpan pada tempat yang sejuk dan kering, seperti di dalam wadah berlubang atau mesh bag agar sirkulasi udara tetap terjaga. Hindari meletakkan bawang merah di dekat bahan makanan yang memiliki aroma kuat seperti bawang putih atau cabai, karena hal ini dapat mengubah rasa dan aroma bawang merah.
Mengolah Bawang Merah
Bawang merah dapat diolah dengan berbagai cara, seperti digoreng, ditumis, atau dibuat menjadi bahan dasar saus. Saat mengolah bawang merah, pastikan untuk membersihkan kulitnya terlebih dahulu dan iris bawang merah dengan ukuran yang seragam agar dapat matang dengan merata. Hindari mengiris bawang merah terlalu tipis, karena hal ini dapat membuat bawang merah mudah gosong.
Bawang merah juga dapat dihaluskan menjadi pasta atau dipotong tipis menjadi irisan yang kemudian dijadikan bahan pelengkap untuk salad atau sandwich. Sebelum mengolah bawang merah, pastikan untuk mencuci tangan terlebih dahulu agar tidak ada bau tidak sedap pada bawang merah.
Dalam penggunaannya sebagai bahan masakan, bawang merah memiliki rasa dan aroma yang khas. Namun, terkadang bawang merah bisa memberikan rasa yang pedas atau terlalu kuat jika digunakan dalam jumlah yang berlebihan. Oleh karena itu, pastikan untuk sesuaikan jumlah bawang merah yang digunakan dengan selera masing-masing.
Demikianlah beberapa tips dalam memilih, menyimpan, dan mengolah bawang merah. Dengan cara yang tepat, bawang merah dapat memberikan rasa dan aroma yang khas pada masakan, serta manfaat untuk kesehatan yang baik.
Temukan artikel lainnya seputar Sayur-sayuran
