Siapa yang tidak suka dengan kue kering yang lezat? Salah satu jenis kue kering yang sedang populer saat ini adalah kue kering yang terbuat dari putih telur. Selain lebih sehat, kue kering dari putih telur juga menghasilkan tekstur yang lebih ringan dan renyah. Berikut adalah cara membuat kue kering dari putih telur yang praktis dan mudah dilakukan di rumah.
1. Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue kering dari putih telur antara lain:
- 150 gram putih telur
- 100 gram tepung terigu protein rendah (kunci biru)
- 75 gram gula halus
- 100 gram mentega
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
2. Langkah Pembuatan
Setelah semua bahan yang dibutuhkan telah siap, maka kita bisa langsung memulai proses pembuatan kue kering dari putih telur.
Langkah 1: Mengocok Putih Telur
Mulailah dengan memasukkan putih telur ke dalam sebuah mangkuk dan kocok dengan menggunakan mixer hingga menghasilkan busa yang halus dan berjejak. Selanjutnya, tambahkan garam dan vanili bubuk ke dalam adonan dan kocok kembali hingga tercampur rata. Kemudian, masukkan gula secara perlahan-lahan sambil terus dikocok dengan mixer hingga adonan mengembang dan mengental.
Langkah 2: Menambahkan Tepung Terigu dan Mentega
Lanjutkan dengan mengambil sedikit adonan putih telur dan campurkan dengan tepung terigu dengan cara diayak. Campurkan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
Setelah itu, lelehkan mentega dan campurkan dengan adonan tepung terigu dan putih telur. Aduk rata hingga mentega tidak terlihat dan tercampur sempurna.
Langkah 3: Memasukkan Adonan ke dalam Piping Bag
Tuang adonan ke dalam sebuah piping bag dan potong bagian bawahnya dengan gunting. Sebagai alternatif, anda juga bisa menggunakan plastik segitiga untuk menggantikan piping bag.
Langkah 4: Memanggang Kue Kering di Oven
Siapkan loyang kue dan tempelkan kertas roti pada bagian bawahnya. Semprotkan sedikit minyak pada kertas roti agar kue kering tidak lengket saat dipanggang. Buat bentuk kue kering yang diinginkan dengan memancarkan adonan dari piping bag. Pastikan setiap bentuk kue kering memiliki jarak yang cukup antara satu sama lain, agar saat dipanggang tidak saling menempel satu sama lain.
Terakhir, panggang kue kering di dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 20-30 menit atau hingga warnanya keemasan. Angkat dan dinginkan selama beberapa menit, lalu kue kering dari putih telur siap disajikan sebagai camilan sehat dan lezat.
Mudah bukan membuat kue kering dari putih telur? Selain memiliki rasa yang enak, kue kering dari putih telur juga memiliki lebih sedikit kandungan lemak dan kalori jika dibandingkan dengan kue kering tradisional yang menggunakan kuning telur.
Kesimpulan
Berikut ini adalah rangkuman cara membuat kue kering dari putih telur untuk Anda:
- Kocok putih telur hingga mengembang dan mengental, tambahkan gula, garam dan vanili bubuk.
- Campurkan tepung terigu; campurkan mentega yang telah dilelehkan dan aduk merata.
- Masukkan adonan ke dalam piping bag atau plastik segitiga.
- Buat bentuk kue kering di atas kertas roti yang telah ditempelkan pada loyang kue.
- Panggang kue kering di dalam oven pada suhu 150 derajat celcius selama 20-30 menit.
- Dinginkan dan sajikan sebagai camilan sehat dan lezat.
Itulah cara mudah dan cepat membuat kue kering dari putih telur yang bisa Anda coba di rumah. Terima kasih telah membaca dan semoga bermanfaat bagi Anda.
Temukan artikel lainnya seputar Telur
