Resep koloke ayam krispi – Ladies, salah satu menu lezat yang gampang dijadikan merupakan koloke. Akan tetapi, banyak juga orang yang mengeluh saat mereka membuat masakan yang satu ini teksturnya tidak lagi renyah saat sudah disiram dengan saus dengan jangka waktu cukup lama.
Daging fillet bahkan jadi keras. Nah, berikut ada satu resep koloke ayam krispi yang dapat kau coba supaya fillet ayamnya konsisten kriuk.
Resep Koloke Ayam Krispi
Bahan:
- 1/2 sdt garam dapur
- 250 gram dada ayam fillet
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt lada putih
- 1 sdt kecap asin
- 1 butir telor ayam, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, geprek kemudian cacah halus
- tepung maizena secukupnya
Cara Membikin:
- Cuci bersih dada ayam.
- Lumuri daging dada ayam dengan minyak wijen, kecap asin, garam, dan juga lada putih.
- Diamkan fillet selama kurang lebih 15 menit.
- Balurkan tepung maizena pada fillet ayam yang telah dibumbui.
- Masukkan ke dalam kocokan telor.
- Balur kembali fillet ayam dengan tepung maizena sambil dicubit-cubit agar tepung menempel dengan sempurna.
- Panaskan minyak goreng.
- Goreng fillet hingga kuning keemasan.
- Tiriskan dan sisihkan.
Baca juga: Resep Nugget Pisang Original
Fillet ayam krispi sudah siap untuk disajikan dengan disiram menggunakan saus asam manis yang amat sangat lezat. Gampang banget kan Ladies? Selamat mencoba ya.
Nah berikut merupakan sebagian olahan ayam fillet lainnya yang juga dapat untuk kau coba.
1. Ayam fillet saus tiram – Resep koloke ayam krispi.
Bahan:
- 350 gram ayam fillet (bersihkan lalu potong)
- garam
- merica
- bawang putih bubuk secukupnya
- 5 sdm tepung terigu dicampurkan dengan 2 sdm maizena
- sedikit putih telur
- 1 bawang bombay, iris
- 2 cabai hijau, iris
- 3 bawang putih cincang
- 2 sdm saus tiram
- 1 bawang prei iris
- 2 cabai merah, iris
- 3 sdm kecap manis
- 2 iris jahe
- minyak
Cara memasak:
- Bumbui ayam dengan bawang putih bubuk, garam, merica. Diamkan sebentar. Beri sedikit putih telur.
- Baluri ayam dengan campuran tepung. Goreng sampai matang. Sisihkan.
- Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, cabai hijau, dan juga cabai merah.
- Tuang saus tiram dan kecap manis. Masak sampai berbuih.
- Beri sedikit air. Masak sampai mengental.
- Masukkan ayam, aduk rata. Masukkan bawang prei, aduk lagi.
Baca juga: Macam Macam Resep Olahan Bebek
2. Ayam fillet goreng cabai.
Bahan:
- ayam tepung fillet
- tepung serbaguna
- minyak goreng
- bawang putih
- cabai merah
- daun bawang
Cara memasak:
- Goreng ayam fillet tepung. Tiriskan.
- Tumis bawang putih dan cabai merah.
- Masukkan ayam ke tumisan. Masak dan aduk sampai matang.
- Sajikan dengan taburan daun bawang.
3. Ayam fillet saus madu tabur wijen
Bahan:
- 1/2 kg ayam fillet
Bahan saus:
- 150 cc kaldu ayam
- 4 sdm madu
- 2 sdm minyak wijen
- 1 bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- jahe parut (secukupnya)
- 1 sdt cuka/jeruk
- lada bubuk
- garam
- air (larutkan dengan maizena)
Bahan krispi:
- 150 gram tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 1 telur
Bahan pelengkap :
- biji wijen (secukupnya)
- kaldu ayam bubuk (royco)
- daun bawang (diiris)
- minyak goreng
Cara memasak:
- Bersihkan ayam, rendam dengan jeruk beberapa menit. Potong sesuai selera.
- Kocok lepas telur. Masukkan ayam.
- Campurkan tepung maizena, dengan baking powder, dan juga sedikit garam di wadah yang lainnya. Masukkan ayam.
- Goreng ayam, tiriskan dan sisihkan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay. Tuangkan madu, air kaldu yang berasal dari ayam, minyak wijen, jahe yang sudah diparut, cuka, dan juga garam. Aduk hingga merata.
- Tuang air larutan maizena dan lada bubuk. Aduk rata.
- Sajikan ayam dengan saus di atasnya. Taburi minyak wijen dan daun bawang.
Baca juga: Resep Tempe Goreng Terigu Renyah