Cara Membuat Puding Chocolatos-Kudapan manis yang cocok dinikmati saat cuaca terik. Puding memiliki tekstur lembut dan creamy, dan sangat cocok untuk hidangan penutup sesudah makan nasi. Yuk bahas secara rinci mengenai puding dan apa aja si resep pembuatanya?
Sejarah Puding
Puding berasal dari Perancis yang artinya ‘sosis darah’. Tidak semua puding memiliki cita rasa yang manis, misalnya suet pudding (puding lemak) merupakan variasi puding yang berisi daging sapi yang dibungkus adonan pai dari tepung terigu dengan campuran lemak domba atau lemak sapi.
Di Inggris, istilah puding sering sekali digunakan untuk hidangan penutup yang terbuat dari telor dan tepung, cara memasaknya dengan cara mengukus, merebus, dan memanggang.
Puding memiliki cita rasa yang manis, karena terbuat dari bahan baku susu (yogurt), tepung maizena, tapioka, atau telor.
Biasanya dengan rasa cokelat, karamel, vanila, atau buah-buahan. Model puding ini dihidangkan setelah didinginkan lebih dahulu.
Selain itu, juga ada puding agar-agar. Model ini merupakan puding yang terbuat dari campuran agar-agar, susu, tepung maizena, dan telor kocok. Puding agar-agar ini juga pada umumnya dihidangkan dengan saus fla.
Di Indonesia, variasi puding sendiri banyak memanfaatkan bahan-bahan seperti kelapa muda, santan, tape ketan hitam, campuran daun suji, daun pandan dan gula merah. Puding di Indoensia juga menerapkan buah-buahan seperti jeruk, nanas, sirsak, mangga, dan markisa.
Berikut ini berbagai cara untuk membuat puding yang enak, yuk simak resepnya…
BACA JUGA : Cara Membuat Sup Roti Keju yang Enak dan Super Lezat
1.Cara Membuat Puding Chocolatos
Bahan-bahan:
- susu cair tawar 800 ml
- cokelat bubuk 20 gr
- gula pasir 125 gr
- supaya-supaya bubuk 1 bungkus
- dark cooking chocolate 100 gr (dipotong-potong)
- telor 1 butir (pakai kuningnya saja)
- garam 1/8 sdt
Cara Membuat :
- Siapkan panci lebih dahulu. Masukkan susu cair, cokelat bubuk, gula pasir, garam, dan agar-agar bubuk.
- Gunakan nyala api sedang pada kompor anda. Aduk adonan perlahan-lahan hingga mendidih.
- Potong dark cooking chocolate dimasukkan, aduk adonan sampai larut dan tercampur rata.
- Matikan api kompor dahulu.
- Taruh kuning telor dalam mangkuk, kemudian tuangkan sedikit rebusan adonan diatas ke dalamnya, aduk sampai merata.
- Lalu masukkan campuran kuning telor hal yang demikian ke dalam panci berisi rebusan adonan pertama.
- Nyalakan api ukuran sedang untuk memasak rebusan adonan sampai mendidih sambil diaduk-aduk.
- Matikan api kemudian, tuang cairan rebusan adonan ke dalam cetakan.
- Biarkan dahulu adonan puding selama 30 menit.
- Bila adonan sudah dingin, masukkan ke dalam kulkas.
- Saat adonan sudah mengeras, karenanya puding cokelat siap dihidangkan.
2.Cara Membuat Puding Buah Mangga
Bahan-bahan:
- Bubuk agar-agar 1 bungkus (rasa mangga)
- Gula pasir 100 gram
- Air 3 gelas
- Susu kental manis secukupnya
- Vanila bubuk secukupnya
- Tambahkan buah mangga secukupnya (pilih yang matang dan manis, potong menjadi kotak-kotak kecil kemudian dihaluskan)
Cara Membuat :
- Ambil panci lalu masukkan air, susu cair, bubuk supaya-supaya, gula pasir dan bubuk vanila.
- Aduk hingga adonan puding merata.
- Nyalakan api dengan ukuran kecil atau sedang.
- Masak adonan supaya-supaya sambil terus mengaduk hingga mendidih.
- Saat puding sudah hampir mendidih, masukkan irisan kotak-kotak buah mangga.
- Setelah puding mendidih, lalu angkat panci dan tuangkan adonan ke dalam cetakan.
- Tunggu beberapa saat, kemudian sampai adonan dingin, masukkan puding ke dalam lemari pendingin.
- Puding siap disajikan apabila sudah dingin dan mengeras.
3.Cara Membuat Puding Susu
Bahan- bahan:
- Susu kental manis 1 kaleng
- Puding 1 bungkus
- Gula putih
- Vanila
- Koktail
- Susu putih cair 1 liter
Bahan untuk toping:
- Nata de coco secukupnya.
Cara membuat :
- Siapkan panci, lalu masukan bahan-bahan di atas.
- Nyalakan kompor pakai nyala api kecil, letakkan panci di atasnya.
- Kemudian aduk adonan supaya tidak lengket, di dalam panci, lakukan selama kurang lebih 15 menitan.
- Sesudah adonan mendidih, angkat panci dari kompor.
- Tunggu adonan sampai menjadi hangat, kemudian tuangkan adonan pada cetakan, taburkan nata de coco di atasnya.
- Simpan hasil cetakan puding kedalam lemari es.
- Sesudah puding mengeras dan membeku, puding susu siap untuk disajikan.
Yuk cobain buat sekarang juga, tunggu apalagi ! Bagi anda yang suka membaca kami juga menyediakan ribuan artikel untuk anda baca setiap harinya.. Yuk Baca !
