Nasi uduk ayam goreng mat lengket memang menjadi salah satu makanan khas Jakarta yang cukup legendaris. Hampir setiap sudut kota ini pasti memiliki kedai nasi uduk yang diburu oleh wisatawan lokal maupun mancanegara.
Keistimewaan Nasi Uduk Ayam Goreng Mat Lengket
Nasi uduk sendiri merupakan makanan yang terbuat dari beras yang dimasak menggunakan santan. Kemudian, dihidangkan dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, tempe, tahu, dan sambal kacang. Namun, apa yang membuat nasi uduk ayam goreng mat lengket sangat istimewa?
Secara umum, nasi uduk ayam goreng mat lengket memiliki cita rasa yang sangat gurih dan lezat. Bumbu ayam goreng yang diolah dengan baik dan rasa mat lengket yang khas membuat nasi uduk ini menjadi menu yang sangat populer.
Cara Membuat Nasi Uduk Ayam Goreng Mat Lengket
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat nasi uduk ayam goreng mat lengket di rumah, berikut ini adalah resepnya:
Bahan-bahan:
- 500 gram beras
- 800 ml santan kental
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
Bahan Ayam Goreng:
- 1 ekor ayam
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan saos tomat
- 3 siung bawah putih, dihaluskan
- Garam dan merica secukupnya
Bahan Mat Lengket:
- 200 gram tepung ketan
- 200 ml air matang
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Bersihkan ayam dan potong-potong. Kemudian, lumuri dengan air jeruk nipis, saos tomat, bawang putih yang dihaluskan, garam, dan merica. Diamkan selama 30 menit.
- Siapkan beras dalam sebuah wadah.
- Rebus santan, serai, lengkuas, daun salam, garam hingga mendidih. Kemudian, tuangkan ke dalam wadah berisi beras. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Campurkan tepung ketan, air, dan garam hingga adonan kalis.
- Bentuk adonan mat lengket menjadi bulat-bulat kecil. Kemudian, goreng hingga matang.
- Goreng ayam yang telah dimarinasi hingga kecoklatan dan matang.
- Sajikan nasi uduk beserta ayam goreng dan mat lengket di atasnya. Tambahkan sambal kacang jika diinginkan.
Tempat Makan Nasi Uduk Ayam Goreng Mat Lengket Terkenal di Jakarta
Banyak kedai yang menyajikan nasi uduk ayam goreng mat lengket di Jakarta. Namun, beberapa tempat ini cukup terkenal dan menjadi destinasi bagi pecinta kuliner:
- Martabak Inul, Taman Sari
- Betty’s Nasi Uduk, Salemba
- Warkop Rasa Sayang, Kramat
- Nasi Uduk Ayam Goreng Mbok Sum, Cibubur
- Bapak Muda Nasi Uduk Kebon Kacang
Jadi, itu dia informasi mengenai nasi uduk ayam goreng mat lengket yang legendaris di Jakarta. Bagi Anda yang ingin mencicipi atau membuat sendiri di rumah, semoga informasi di atas dapat bermanfaat.
Simak tulisan lainnya seputar Ayam
