Labu siam, atau yang juga dikenal sebagai chayote, merupakan jenis sayur yang populer di berbagai negara, termasuk Indonesia. Tidak hanya digunakan sebagai bahan makanan, labu siam juga dapat diolah menjadi sukade atau manisan kering yang enak dan bergizi.
Sukade Labu Siam
Sukade labu siam memiliki kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Selain mengandung vitamin C, labu siam juga kaya akan serat dan rendah kalori, sehingga cocok bagi Anda yang sedang menjalankan program diet. Sukade labu siam dapat dijadikan camilan sehat untuk mengganjal perut saat lapar di antara waktu makan.
Untuk membuat sukade labu siam, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 1 buah labu siam, kupas dan buang bijinya
- 500 gram gula pasir
- 300 ml air
Cara membuat sukade labu siam:
- Potong labu siam menjadi irisan tipis-tipis.
- Campurkan gula pasir dengan air di dalam panci, lalu masak dengan api kecil hingga gula larut sempurna.
- Masukkan labu siam ke dalam larutan gula, aduk hingga rata.
- Masak dengan api kecil hingga labu siam menjadi lembut dan larutan gula terserap sempurna.
- Ambil labu siam yang sudah matang, tiriskan, dan biarkan hingga dingin.
- Sukade labu siam siap disantap sebagai camilan sehat atau sebagai bahan kue-kue yang enak.
Manisan Kering Labu Siam
Selain sukade, labu siam juga dapat diolah menjadi manisan kering. Manisan kering labu siam memiliki rasa yang manis dan segar di lidah, cocok untuk Anda yang suka camilan manis namun tidak terlalu berat. Manisan kering labu siam juga dapat bertahan lama dan dapat disimpan di dalam toples kedap udara untuk dikonsumsi kapan saja.
Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat manisan kering labu siam:
- 1 buah labu siam, kupas dan buang bijinya
- 500 gram gula pasir
- 100 ml air jeruk nipis
- 2 lembar daun pandan
Berikut langkah-langkah membuat manisan kering labu siam:
- Potong labu siam menjadi irisan tipis-tipis.
- Campurkan gula pasir, air jeruk nipis, dan daun pandan dalam panci, lalu masak dengan api kecil hingga gula larut sempurna.
- Masukkan labu siam ke dalam larutan gula, aduk hingga rata, lalu diamkan selama satu jam.
- Masak lagi dengan api kecil hingga larutan gula menyusut dan labu siam menjadi kering.
- Ambil labu siam yang sudah dikeringkan, simpan dalam toples kedap udara, dan manisan kering labu siam siap disantap kapan saja.
Itulah dua jenis olahan labu siam yang dapat dijadikan camilan sehat dan bergizi. Selain enak dan mudah dibuat, sukade dan manisan labu siam juga dapat dijadikan sebagai alternatif snack yang lebih sehat dan ramah bagi tubuh.
Simak artikel lainnya tentang Sayur-sayuran
