Sambal udang bersama kentang. Makanan yang lezat dan nikmat ini memang cocok untuk dihidangkan pada saat makan bersama keluarga atau teman-teman. Kombinasi rasa pedas dan manis menjadikan sambal udang dan kentang ini sangat disukai oleh para pecinta kuliner.
Yan’s Cottage
Makanan ini berasal dari warung makan kecil yang terletak di dekat pantai bernama Yan’s Cottage. Warung tersebut menyajikan berbagai macam hidangan laut yang sangat lezat. Salah satu menu yang menjadi andalan nya adalah sambal udang bersama kentang. Kombinasi rasa yang pas dan bumbu khas membuat hidangan ini terlihat sederhana namun lezat.
Bahan-Bahan
- 500 gram udang ukuran medium, bersihkan dan kupas kulitnya
- 3 buah kentang ukuran sedang, potong dadu dan rebus hingga matang
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah besar, buang biji dan iris tipis
- 3 buah cabai hijau besar, buang biji dan iris tipis
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 sdt gula merah, serut halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam
- 1/2 sdt merica, bubuk
- 3 sdm minyak goreng
- 200 ml air
Cara Memasak
- Panaskan minyak goreng di atas wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih, daun jeruk, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum.
- Masukkan udang, aduk rata dan masak hingga udang berubah warna.
- Tambahkan tomat, gula merah, garam, kaldu ayam, dan merica bubuk. Masak hingga tomat layu.
- Tambahkan air dan aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.
- Tambahkan kentang yang sudah direbus dan aduk rata. Masak hingga semua bahan tercampur merata dan kaldu menyusut.
- Angkat dan hidangkan.
Sambal udang bersama kentang ini akan lebih nikmat jika disajikan dengan nasi hangat. Anda bisa menambahkan potongan tomat dan mentimun sebagai pelengkap. Selamat mencoba dan nikmati rasa lezat dari hidangan ini. Semoga resep ini dapat bermanfaat bagi para pecinta kuliner di seluruh dunia.
Simak postingan lainnya seputar Sayur-sayuran
