Selamat datang di dunia kentang yang penuh dengan kepiting goreng dan ayam goreng. Kentang memang makanan yang seolah-olah setiap umat manusia suka, rasanya yang enak dan dapat dimasak dengan sejuta cara. Berikut ini akan saya bagi 10 kreasi olahan kentang yang dapat membuat lidah kalian bergoyang.
Kentang Goreng ala KFC
Kalian tentu tidak menyangka bahwa kentang goreng ala KFC yang rasanya selalu bikin nagih dapat dibuat sendiri di rumah dengan mudah dan praktis. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 6 buah kentang, kupas dan potong dadu
- 250 ml air
- 3 sdm terigu
- 1 sdt garam
- 1 sdt ajinomoto
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 5 tetes Pewarna hijau, atau secukupnya (boleh tidak digunakan)
- 2 sendok makan baking powder
Bahan-bahan tersebut dapat dicampur dan diaduk dengan baik, kemudian goreng kentang tersebut sampai warnanya cokelat keemasan dan crispy.
Kentang Steak
Ngomong-ngomong soal kentang, siapa bilang kentang ga bisa jadi steak? Kalian harus coba nih kentang steak yang crispy, juicy, dan enak banget! Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 3 buah kentang (kupas, potong memanjang)
- 1 sdt sushi vinegar
- 1 sdm kecap inggris
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt bubuk bawang putih
- Minyak untuk menggoreng
Campurkan semua bahan kecuali kentang dan minyak. Kemudian rendam potongan kentang pada campuran tersebut dan biarkan selama 10 menit. Panaskan minyak dan goreng kentang tersebut sampai berwarna keemasan. Sajikan dengan saus steak favoritmu.
Potato Croquette
Bingung mau mengolah sisa kentang tadi? Bisa nih kalau dijadikan croquette yang super duper lezat dan bisa dinikmati kapan saja. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 3 buah kentang (kukus, kupas, hancurkan)
- 2 sendok makan margarin
- 1 sendok makan minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- Tepung panir secukupnya
Tumis bawang putih dengan margarin dan minyak sayur hingga harum, kemudian tambahkan kentang yang sudah dihancurkan. Campurkan semua bahan kecuali telur dan tepung panir, kemudian bulatkan adonan menjadi bola. Baluri bola kentang dengan telur dan gulingkan pada tepung panir. Goreng bola kentang tersebut hingga berwarna kecokelatan dan tiriskan. Potato croquette siap dinikmati!
Kentang Wedges
Kentang wedges memang selalu jadi favorit terutama untuk digunakan sebagai cemilan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 3 buah kentang (potong memanjang)
- 5 siung bawang putih (cincang halus)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 sendok makan minyak zaitun
Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan goreng hingga harum. Setelah itu, masukkan kentang yang sudah dipotong dan campurkan dengan bawang putih. Setelah kentang agak layu, masukkan garam dan merica bubuk. Diamkan selama 5 menit agar bumbu meresap dan kentang empuk.
Kentang Goreng Parmesan
Kentang goreng yang satu ini super enak banget, karena ada taburan keju parmesan yang bikin nagih. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 4 buah kentang besar (tipis, potong kecil)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 sdt oregano kering
- 1/4 sdt garam laut
- 1/4 sdt lada hitam
- 1/2 biji lemon, peras airnya
- 2 sdm minyak sayur
- 60 gram keju parut
Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius. Pada mangkuk besar, aduk rata bawang putih, oregano, garam, lada hitam, perasan lemon, dan minyak sayur. Tambahkan kentang dan lelehkan minyak tersebut pada kentang. Sebar kentang pada loyang dengan kertas baking. Panggang selama 25 menit hingga cokelat keemasan. Taburi dengan keju parut dan panggang lagi selama 3-5 menit hingga keju mencair dan terlihat lezat.
Danish Aebleskiver (Bola Kentang Denmark)
Yup! Bola kentang Denmark yang juga disebut dengan Danish Aebleskiver menjadi olahan kentang paling hits di tahun 2021 ini. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 450 gr kentang (rebus, kupas dan haluskan)
- 130 gr tepung terigu
- 2 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 240 ml susu hangat
- 2 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
- 2 sdm minyak sayur
- 45 gr mentega, lelehkan
Siapkan mangkuk besar, aduk rata kentang, tepung terigu, baking powder, garam, dan gula pasir. Tambahkan susu hangat sambil diaduk perlahan hingga rata. Tambahkan kuning telur dan 2 sdm minyak sayur, sisihkan.
Kocok putih telur dalam mangkuk kecil hingga kaku, lalu tambahkan ke adonan kentang, terus aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Kemudian panaskan cetakan bulat atau juga disebut dengan panci ball-shaped di atas api sedang. Tuangkan adonan dalam cetakan tersebut hingga 2/3 tinggi cetakan. Diamkan selama 2 menit lalu balik balikan bola kentang tersebut hingga seluruh bagian kecokelatan.
Rösti
Rösti atau Swiss Potato Pancake kentang ini sangat terkenal di Swiss dan menjadi menu sarapan yang super duper lezat dan healthy. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 buah kentang, rebus dan dinginkan
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt merica putih bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm mentega, lelehkan
Parut kentang yang sudah di rebus tadi dan tambahkan bawang putih, merica, dan garam. Tumis kentang tersebut dengan mentega yang sudah dilelehkan dan minyak goreng. Tumis hingga kecokelatan sekitar 4-5 menit. Angkat dan sajikan dengan saus kesukaanmu.
Kentang Balado
Siapa yang ga suka dengan kentang balado pedas yang super nikmat di lidah? Berikut ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 4 buah kentang (potong kasar sesuai selera)
- 15 biji cabai rawit hijau
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah tomat
- 2 cm lengkuas
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- Air secukupnya
Goreng kentang sampai kecokelatan dan setelah itu halunkan semua bahan (cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan lengkuas) sampai halus. Tambahkan gula dan garam, setelah itu tumis bumbu tersebut dengan kentang dan aduk-aduk hingga semua terlayani. Kentang balado ready to serve!
Kentang Keju Mozarella
Siapa nih yang suka keju mozarella? Mungkin tidak ada yang tidak suka dengan keju mozarella, sehingga kita akan memadukan keju mozarella dengan kentang. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 3 buah kentang (potong tipis)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdt lada bubuk
- 150 gram keju mozzarella parut
- Minyak goreng secukupnya
Coba ciara kentang dan biarkab 20 menit. Setelah itu, goreng kentang dalam minyak goreng sampai berwarna kuning kemerahan. Taburkan haruman keju mozarella parut di atas kentang yang sudah digoreng tadi, kemudian panggang dalam oven sampai keju meleleh. Kentang keju mozarella tadi siap disajikan.
Nah, itulah dia kreasi olahan kentang terpopuler di tahun 2021 ini yang dapat kalian buat di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan rasakan sensasi yang berbeda pada kentang!!!
Simak postingan lainnya tentang Sayur-sayuran
