Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning Tanpa Santan – Anda pecinta makanan laut? Jika iya, Anda pasti tidak asing dengan ikan tongkol. Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan laut yang memiliki daging yang lezat dan kaya protein. Namun, jika Anda bosan dengan menu ikan tongkol yang itu-itu saja, kami punya rekomendasi untuk Anda yaitu Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning Tanpa Santan.
Jika Anda sering merasa kecewa dengan hasil masakan ikan tongkol yang kurang bumbu atau tekstur daging ikan yang terlalu lembek, Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning Tanpa Santan adalah pilihan yang tepat. Dalam resep ini, ikan tongkol akan diberi bumbu kuning yang kaya rempah dan tidak menggunakan santan.
Untuk membuat Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning Tanpa Santan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Bahan:
- 500 gram ikan tongkol
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh gula merah, sisir
- 1 sendok teh garam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
1. Pertama-tama, bersihkan ikan tongkol dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
2. Campurkan bawang putih, jahe, kunyit bubuk, air asam jawa, gula merah, dan garam dalam wadah. Aduk hingga merata.
3. Oleskan bumbu yang telah dibuat tadi ke seluruh permukaan ikan tongkol. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan tongkol hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan baru. Tumis daun jeruk, daun salam, serai, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum.
6. Tambahkan air dan masak hingga mendidih.
7. Masukkan ikan tongkol yang telah digoreng ke dalam wajan. Masak hingga bumbu meresap dan matang sempurna.
8. Angkat ikan tongkol dan sajikan dengan nasi hangat.
Tanya Jawab:
1. Apakah ikan tongkol harus direndam dengan air jeruk nipis sebelum dimasak?
Iya, merendam ikan tongkol dengan air jeruk nipis sebelum dimasak dapat menghilangkan bau amis pada ikan.
2. Bolehkah menggunakan kunyit segar daripada kunyit bubuk?
Tentu saja, namun kunyit bubuk lebih praktis dan memberikan hasil yang sama pada hidangan.
3. Jika tidak suka pedas, bisa tidak menggunakan cabai?
Tentu, Anda bisa menghilangkan cabai merah dan hijau sesuai selera Anda.
4. Bagaimana cara memastikan ikan tongkol matang sempurna?
Anda bisa mencoba menggigit daging ikan dengan garpu. Jika dagingnya terasa lembut dan tidak berwarna gelap, maka ikan tongkol sudah matang sempurna.
5. Bolehkah menggoreng ikan tongkol menggunakan minyak lain selain minyak goreng?
Tentu, Anda bisa menggunakan minyak kelapa atau minyak sayur sebagai pengganti minyak goreng.
6. Bisakah saya menggunakan ikan tongkol beku?
Tentu saja, namun pastikan untuk menghilangkan air dari ikan tongkol beku sebelum menggunakan bumbu.
7. Apakah ikan tongkol bumbu kuning ini disajikan dengan sambal?
Tidak ada aturan khusus, Anda bisa menambahkan sambal sebagai tambahan jika suka.
Kesimpulan:
Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning Tanpa Santan adalah pilihan yang tepat bagi Anda yang ingin mencoba hidangan ikan tongkol dengan citarasa yang berbeda. Dengan bumbu kuning yang kaya rempah, hidangan ini akan memberikan sensasi baru pada lidah Anda. Selain itu, dengan tidak menggunakan santan, Anda juga bisa menikmatinya dengan lebih ringan.
Tunggu apalagi, segera coba Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning Tanpa Santan ini di rumah dan nikmati makanan laut yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!
Terima kasih telah membaca artikel tentang Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning Tanpa Santan. Semoga artikel ini dapat memberikan inspirasi baru dalam memasak dan mencoba variasi hidangan ikan tongkol. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan tersebut!
