Ciri khas lebaran yang sudah menjadi kebiasaan bagi kebanyakan orang Indonesia adalah menyantap hidangan yang berporporasi dari makanan tradisional hingga internasional. Di antara berbagai hidangan yang disajikan, ada satu makanan yang selalu ada di tengah-tengah meja saat Lebaran, yaitu telur asin.
Telur Asin Kartun
Telur asin kerap dijadikan sebagai lauk tambahan saat berbuka, makan malam bersama keluarga bahkan sebagai oleh-oleh saat berziarah ke rumah sanak saudara. Keberadaan telur asin yang sudah diawetkan terasa kian penting saat menyambut Lebaran karena umumnya banyak orang yang membatasi konsumsi makanan yang harus disimpan dalam jangka waktu lama. Dengan kandungan protein yang tinggi, telur tidak hanya berguna untuk kebutuhan gizi namun juga untuk membantu mempertahankan energi di dalam tubuh. Selain itu, telur asin yang dimasak dengan baik menghasilkan rasa yang istimewa dan khas.
Telur Bebek dan Telur Ayam
Telur asin kerap dibuat dari jenis telur bebek atau ayam. Kedua jenis ini memiliki perbedaan karakteristik dan kelebihan masing-masing. Telur bebek lebih besar dari pada telur ayam serta memiliki albumen dan kuning telur yang lebih lebar sehingga bisa untuk diisi dengan berbagai macam bahan yang lezat. Sementara itu, telur ayam lebih banyak dipilih karena ketersediaannya lebih luas dan lebih sering dijumpai di pasar, ketika diproses menjadi telur asinpun tetap menghasilkan cita rasa yang enak.
Cara Membuat Telur Asin
Untuk membuat telur asin, terlebih dahulu pastikan telur yang digunakan harus dalam keadaan segar dan tidak pecah. Setelah itu, rendam telur dalam larutan garam selama 24 jam atau sesuai selera. Setelah 24 jam, angkat telur dan cuci dengan air bersih serta lap dengan kain bersih. Terakhir, telur ini harus dikeringkan dengan dijemur di bawah sinar matahari sampai benar-benar kering. Apabila semuanya telah selesai maka telur asin siap disajikan sebagai lauk tambahan atau bahkan sebagai menu utama.
Manfaat Telur Asin
Telur asin memiliki banyak kandungan nutrisi seperti vitamin B kompleks, protein, kalsium, seng, selenium dan fosfor. Kandungan nutrisi yang tinggi ini sangat penting untuk menjaga tubuh kita agar tetap sehat dan terhindari dari berbagai macam penyakit. Selain itu, telur asin juga merupakan sumber energi yang baik dan bisa dimakan setiap saat tanpa takut merasa lapar dalam waktu yang cukup lama karena sifatnya yang dapat bertahan lama.
Itulah beberapa informasi menarik tentang telur asin. Selain kandungan nutrisinya yang baik, telur asin juga digemari karena rasanya yang khas dan dapat disajikan sebagai menu yang banyak disukai oleh semua kalangan, mulai dari orang tua hingga anak-anak. Semoga informasi ini bermanfaat untuk anda dan membuat anda lebih merasakan nikmatnya telur asin di hari lebaran.
Temukan artikel lainnya tentang Telur
