Apakah benar makan kangkung dan bayam bisa menyebabkan rematik? Hal ini menjadi perdebatan yang cukup panas di kalangan masyarakat, terutama di Indonesia. Beberapa orang menganggap bahwa makan sayuran tertentu, seperti kangkung dan bayam, bisa menyebabkan rematik. Namun, apakah benar demikian?
Mitos atau Fakta?
Sebelum membahas lebih jauh tentang hubungan antara makan kangkung dan bayam dengan rematik, ada baiknya kita memahami terlebih dahulu apa itu rematik. Rematik merupakan penyakit inflamasi atau peradangan pada sendi yang bisa menyebabkan rasa sakit, kaku, dan bengkak pada sendi. Rematik sendiri bisa terjadi pada siapa saja, baik pria maupun wanita, dan umumnya terjadi pada usia lanjut.
Sementara itu, terkait dengan makan kangkung dan bayam, ada beberapa mitos yang berkembang di masyarakat. Beberapa orang percaya bahwa makan kangkung dan bayam bisa menjadi pemicu rematik, karena kedua jenis sayuran tersebut mengandung oksalat yang tinggi. Oksalat adalah senyawa yang banyak terdapat pada berbagai jenis makanan, seperti sayuran hijau, buah-buahan, biji-bijian, dan sebagainya.
Menurut beberapa penelitian, memang benar bahwa kangkung dan bayam mengandung oksalat yang cukup tinggi. Namun, hal ini tidak berarti bahwa makan kangkung dan bayam bisa menyebabkan rematik. Beberapa studi bahkan menunjukkan bahwa makan kangkung dan bayam justru bisa membantu melindungi sendi dari risiko rematik, karena keduanya mengandung zat antiinflamasi dan antioksidan yang sangat baik bagi kesehatan sendi.
Nutrisi yang Terkandung dalam Kangkung dan Bayam
Selain itu, kangkung dan bayam juga mengandung berbagai nutrisi penting yang sangat baik bagi kesehatan tubuh, seperti:
- Vitamin C: Kangkung dan bayam mengandung vitamin C yang cukup tinggi. Vitamin C sangat penting untuk menjaga kesehatan sistem kekebalan tubuh dan membantu proses penyembuhan pada berbagai penyakit.
- Vitamin K: Kangkung dan bayam juga mengandung vitamin K yang penting bagi kesehatan tulang dan pembekuan darah.
- Zat besi: Kangkung dan bayam juga kaya akan zat besi yang dibutuhkan tubuh untuk memproduksi sel darah merah.
- Folat: Kedua jenis sayuran ini juga mengandung folat yang banyak dibutuhkan tubuh untuk membuat sel-sel baru dan menjaga kesehatan jantung serta otot.
Cara Mengonsumsi Kangkung dan Bayam
Bagi Anda yang ingin mengonsumsi kangkung dan bayam secara sehat, sebaiknya pilihlah cara yang tepat untuk memasaknya. Kangkung dan bayam sebenarnya cukup mudah dan cepat dimasak, sehingga tidak perlu terlalu lama memasaknya.
Salah satu cara yang baik untuk mengonsumsi kangkung dan bayam adalah dengan merebusnya terlebih dahulu. Setelah itu, tiriskan air rebusannya dan sajikan kangkung dan bayam dengan tambahan bahan-bahan lain, seperti wortel, jagung, atau tomat. Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti dada ayam atau tahu sebagai sumber protein.
Kesimpulan
Sebenarnya, tidak ada bukti ilmiah yang kuat yang menunjukkan bahwa makan kangkung dan bayam bisa menyebabkan rematik. Sebaliknya, kedua jenis sayuran tersebut justru kaya akan nutrisi dan zat antiinflamasi yang baik bagi kesehatan sendi dan tubuh secara keseluruhan. Oleh karena itu, jangan ragu untuk mengonsumsi kangkung dan bayam secara teratur, asalkan dipilih cara yang tepat untuk memasaknya. Selain itu, tentunya juga penting untuk menjaga pola makan yang sehat dan seimbang, serta melakukan olahraga secara rutin untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Referensi:
- https://www.alodokter.com/mitos-atau-fakta-makan-kangkung-dan-bayam-pemicu-rematik
- https://hellosehat.com/hidup-sehat/nutrisi/makanan-pemicu-rematik/
- https://www.halodoc.com/artikel/benarkah-makan-kangkung-dan-bayam-bisa-sebabkan-rematik
Temukan postingan lainnya seputar Sayur-sayuran
