Hei, teman-teman! Ada resep masakan nih yang sebenarnya sudah cukup terkenal, tapi saya kasih tips cara masak yang beda supaya rasa ayam kuningnya makin berasa. Yuk langsung aja, kita bahas resep Ayam Kuning!
Cara Memasak Ayam Kuning
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong 16 bagian
- 3 buah jeruk nipis
- 3 sdm minyak goreng
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 800 ml santan
Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 buah kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 3 cm jahe
- 2 sdt ketumbar
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
Cara memasak:
- Haluskan semua bumbu
- Iris jeruk nipis, peras airnya dan campurkan dengan ayam, diamkan selama 10 menit
- Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum.
- Tambahkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna
- Tuang santan, masak hingga ayam empuk
- Ayam kuning siap disajikan
Kenapa Harus Pakai Jeruk Nipis?
Pernahkah teman-teman merasakan ayam kuning yang terasa masih ada getahnya dan susah meresap bumbunya? Nah, salah satu solusi yang dapat dilakukan agar bumbu bisa meresap sempurna adalah menggunakan jeruk nipis. Selain bisa mengurangi bau amis pada ayam, rendaman jeruk nipis juga bisa membuat tekstur daging ayam makin empuk.
Setelah dihangatkan, berikan jeruk nipis pada ayam dan balurkan rata sampai merata. Biarkan maksimal 10 menit sebelum dibuat pisahkan daging ayam dan beri sisa bumbu ayam kuning sesuai resep di atas.
Pengganti Santan
Ada teman-teman yang alergi laktosa atau sedang menjalankan program diet rendah kalori? Jangan khawatir, santan bisa diganti loh. Misalnya dengan santan kelapa yang rendah kalori.
Biasanya, 500 ml santan encer diganti dengan santan kelapa sekitar 250 ml. Namun, bisa disesuaikan juga ya sesuai dengan selera masing-masing.
Penutup
Nah, itu tadi resep ayam kuning dengan tips cara memasak yang berbeda. Mudah-mudahan bahan-bahannya juga mudah dicari ya, dan teman-teman bisa mempraktekkannya sendiri di rumah. Selamat memasak dan semoga sukses!
Temukan postingan lainnya tentang Ayam
