Selamat datang di Resep Sotong Telur Tebu Lempah Lemak dari Niar Kitchenette!
Sotong Telur Tebu Lempah Lemak
Sotong Telur Tebu Lempah Lemak adalah hidangan tradisional terkenal dari masyarakat Melayu di Malaysia dan Indonesia. Hidangan ini memiliki rasa yang khas dan gurih dengan campuran sotong yang empuk dan telur tebu yang manis.
Bahan-bahan:
- 500 gram sotong segar
- 2 batang serai
- 3 lembar daun kunyit
- 50 gram gula merah, iris tipis
- 2 sendok makan asam keping
- Garam secukupnya
- 1500 ml air
Bahan untuk telur tebu:
- 2 buah telur tebu, iris tipis
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah
- 7 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
Cara Memasak:
- Pertama, bersihkan sotong dan belah menjadi 2 bagian.
- Panaskan minyak goreng dan goreng telur tebu hingga setengah matang. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus, serai dan daun kunyit hingga harum. Masukkan gula merah, garam dan asam keping serta air. Aduk rata.
- Berikutnya, masukkan sotong dan masak hingga empuk.
- Tambahkan telur tebu dan aduk rata. Penyajian Sotong Telur Tebu Lempah Lemak siap disajikan hangat.
Semoga resep Sotong Telur Tebu Lempah Lemak ini dapat menjadi sajian yang disukai oleh keluarga Anda. Terima kasih sudah mengunjungi Niar Kitchenette!
Temukan artikel lainnya seputar Telur
