Resep Opor Ayam Padang

Opor ayam adalah salah satu masakan khas dari Indonesia yang biasanya disajikan pada acara-acara bersifat religi atau perayaan hari raya Idul Fitri. Kuliner ini memang sangat nikmat dan pas disajikan bersama lontong atau ketupat. Berikut ini adalah 7 resep opor ayam yang dapat dicoba di rumah.

Daftar Isi

1. Opor Ayam Putih Khas Padang

Untuk membuat opor ayam putih khas Padang, haluskan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan kunyit. Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan daun jeruk, daun salam, serai, dan sereh yang telah dimemarkan. Setelah itu, masukan ayam yang telah dipotong-potong kecil. Saat ayam sudah matang, tambahkan santan yang telah diambil krimnya saja. Tambahkan garam dan gula secukupnya.

2. Opor Ayam Merah Jawa

Untuk membuat opor ayam merah Jawa, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan seperti ayam, bumbu yang dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, kemiri, ketumbar, dan merica. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang. Masukan ayam yang telah dipotong-potong kecil. Setelah itu, tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga bumbu tercampur rata. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai yang telah dimemarkan. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Didihkan sebentar dan sajikan.

3. Opor Ayam Betawi

Untuk membuat opor ayam Betawi, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan seperti ayam, santan kental, bumbu yang dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, ketumbar, dan merica. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang. Masukan ayam yang telah dipotong-potong kecil. Setelah itu, tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga bumbu tercampur rata. Tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai yang telah dimemarkan. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Didihkan sebentar dan sajikan.

4. Opor Ayam Kuning Bumbu Bali

Untuk membuat opor ayam kuning bumbu Bali, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan seperti ayam, santan encer dan kental, bumbu yang dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, ketumbar, kemiri, garam, dan gula. Tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukan ayam yang telah dipotong-potong kecil ke dalam tumisan bumbu. Saat ayam sudah matang, tambahkan santan encer dan kacang mede yang telah disangrai. Masak hingga bumbu meresap dan santan mengental. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Sajikan dengan nasi putih atau ketupat.

5. Opor Ayam Kacang Merah

Untuk membuat opor ayam kacang merah, siapkan bahan-bahan seperti ayam, kacang merah yang telah direndam semalaman, santan kental, bumbu yang dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, ketumbar, dan merica. Tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukan ayam yang telah dipotong-potong kecil ke dalam tumisan bumbu. Saat ayam sudah matang, tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga bumbu tercampur rata. Tambahkan daun jeruk dan daun salam. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Didihkan sebentar, masukan kacang merah dan masak hingga santan mengental.

6. Opor Ayam Kecap

Untuk membuat opor ayam kecap, siapkan bahan-bahan seperti ayam, santan kental, kecap manis, bawang putih, daun salam, lengkuas, gula, garam, kaldu ayam, dan minyak goreng. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga matang. Tumis bawang putih, lengkuas, dan daun salam. Setelah bumbu matang, masukan santan kental, kecap manis, gula, garam, dan kaldu ayam. Tambahkan ayam yang telah digoreng. Masak hingga kuah mengental. Sajikan opor ayam kecap dengan nasi putih.

7. Opor Ayam Pintar

Untuk membuat opor ayam pintar, siapkan bahan-bahan seperti ayam fillet, brokoli, santan encer dan kental, bumbu yang dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, kencur, dan gula. Panaskan minyak, tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukan ayam fillet yang telah dipotong-potong kecil. Setelah ayam matang, tambahkan santan encer. Masukan brokoli dan tambahkan santan kental. Masak hingga kuah opor mengental dan bumbu meresap. Sajikan opor ayam pintar dengan nasi putih atau ketupat.