Siapa yang tidak kenal dengan Papeda? Makanan khas dari Maluku ini sudah menjadi salah satu kuliner yang terkenal dan menjadi favorit banyak orang. Papeda biasanya disajikan dengan ikan kuah kuning atau kuning telur. Namun, kali ini kami akan membahas tentang Papeda Telur Puyuh!
Papeda Telur Puyuh
Siapa sangka, papeda yang identik dengan ikan harusnya awet dan hanya di tempat pengolahannya. Tapi kali ini kami berinovasi, kita membuat pengolahan papeda menjadi menu istimewa. Papeda bisa menjadi menu andalan untuk sarapan, lunch ataupun dinner. Salah satu resep yang sangat disarankan adalah Papeda Telur Puyuh.
Bahan-bahan:
- 1 bungkus Papeda
- 12 butir telur puyuh
- 500 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
Bahan perkedel:
- 4 buah kentang
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Rebus Papeda dengan air hingga kental dan mengental. Setelah itu ladeni dan bentuk bola kemudian kukus sampai matang.
2. Pertama-tama, cuci bersih telur puyuh dan rebus hingga matang. Kemudian kupas kulitnya.
3. Siapkan wadah kemudian kocok lepas telur puyuh dan tambahkan sedikit garam.
4. Siapkan adonan untuk membuat perkedel. Kupas dan cuci bersih kentang, lalu rebus dengan air dan sedikit garam hingga matang.
5. Setelah itu, haluskan kentang yang sudah matang hingga benar-benar halus. Kemudian tambahkan tepung terigu, kocok lepas telur, garam, dan merica. Aduk rata hingga membentuk adonan yang kalis.
6. Ambil sejumput adonan lalu pipihkan dan masukkan satu butir telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas tadi. Bentuk bulat-bulat dan pipihkan seukuran ibu jari.
7. Panaskan minyak goreng, lalu goreng perkedel hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
8. Setelah papeda sudah jadi, panggang telur puyuh hingga setengah matang.
9. Siapkan piring yang besar, tata bola Papeda di dalam piring.
10. Sajikan telur puyuh yang sudah dipanggang dan perkedel di atas Papeda.
11. Papeda Telur Puyuh siap disajikan!
Jadi, itulah resep Papeda Telur Puyuh yang dapat di hidangkan di rumah anda. Silahkan coba sendiri dikompor dirumah. Selamat mencoba!
Temukan postingan lainnya seputar Telur
