Olahan ikan lele goreng – Ikan lele adalah salah satu macam ikan air tawar yang populer dan banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Ikan lele ini dapat diolah menjadi beragam macam hidangan. Jika sajian lele goreng dan juga lele bakar dengan bumbu manis yang cukup khas atau dengan memasak lele dengan bumbu kuning dan juga kuah santan kuning. Berbagai jenis olehan ikan lele memang memiliki cita rasa yang cukup lezat dan juga menggugah selera.
Dari berbagai olahan, lele goreng merupakan salah satu yang paling praktis utuk mengolah dan juga menyajikan lele. Cukup hanya dengan mengeluarkan isi perut dari ikan lele dan mencucinya hingga benar-benar bersih, kemudian rendamlah lele dengan menggunakan air yang sudah dicampurkan dengan berbagai bumbu gurih. Setelah itu, ikan lele ini bisa kamu goreng dengan menggunakan minyak panas hingga bertekstur garing dan juga renyah.
Selain dapat diolah dengan cara yang simpel, ada beberapa resep kreasi olahan lele goreng yang akan semakin menggugah selera. Disini kamu bisa mengolah lele goreng dengan berbagai tambahan tepung dan juga sambal yang khas. Ada beberapa sajian kreasi olahan ikan lele goreng ini bisa disantap sebagai menu makan malam bersama dengan keluarga tercinta.
Bila Anda berminat, sebagian resep kreasi lele goreng berikut dapat menjadi alternatif Anda. Tentu saja, dengan sebagian resep ini Anda dapat menambahkan beragam bahan lain layak selera untuk membikin hidangan kian komplit dan lezat.
Berikut ini adalah ulasan lengkap mengenai beberapa resep olahan ikan lele goreng yang bisa kamu coba buat sendiri dirumah untuk sajian lezat keluarga.
Baca juga: Cara Minum Madu yang Benar
Olahan Ikan Lele Goreng
Bahan:
- Ikan lele 1/2 kg (telah dibersihkan)
Bumbu Halus:
- 1 sdt ketumbar
- 4 bawang putih
- 1 sdm air asam jawa
- Garam
- 1 ruas kunyit
Bumbu Lain:
- 1 sdm air jeruk limo
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus hingga matang.
- Oleskan bumbu yang sudah dihaluskan ke ikan lele, kemudian tambahkan juga 1 sdm air perasan jeruk limo.
- Marinasi di kulkas selama 15 menit.
- Goreng ikan hingga matang. Pastikan terlebih dahulu minyak sudah benar-benar panas dan balik ikan hanya 1 kali saja.
- Sajikan dengan sambel terasi/sambel tomat.
Olahan Ikan Lele Goreng Crispy
Bahan:
- 250 gr fillet lele
- Cuka secukupnya
- 3 sdm tepung segitiga
- 1 sdm tepung beras
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa
- Merica
- air secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kecil kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Baca juga: Makanan Khas Bali
Cara Membuat:
- Lumuri fillet lele dengan cuka, diamkan sejenak, lalu cuci bersih.
- Lumuri daging lele dengan bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak dengan api sedang.
- Campurkan bahan pelapis seperti tepung beras, tepung terigu, gula, merica, penyedap, dan juga garam.
- Aduk rata dan tambahkan air.
- Lumuri lele dengan adonan pelapis, goreng hingga keemasan, balik hanya 1 kali saja.
- Sajikan.
Lele Goreng Kremes
Bahan:
- 5 ekor lele dikerat-kerat
- 1/2 sendok makan garam
- Minyak goreng
- 1/2 sendok makan air jeruk nipis
- 200 ml air
- 1/2 sendok teh merica bubuk
Bumbu Halus:
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 4 siung bawang putih
Bahan Pelapis:
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 15 gram tepung sagu
- 50 gram tepung beras
- 250 ml santan dari
- 1/4 butir kelapa
Cara Membuat:
- Lumuri daging ikan lele dengan campuran bumbu perendam seperti merica bubuk dan juga air perasan jeruk nipis serta garam. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan secukupnya minyak kemudian goreng dengan menggunakan api sedang hingga setengah matang, angkat dan sisihkan.
- Celupkan ikan lele yang telah disisihkan ke dalam bahan pelapis. Goreng dalam miyak yang telah dipanaskan dengan api sedang hingga matang dan kering.
- Goreng sisa bahan pelapis dalam minyak panas. Kecilkan api. Kumpulkan dan goreng hingga kering.
- Sajikan ikan lele dengan gorengan sisa bahan pelapis.
Baca juga: Cara Mengatasi Hidung Tidak Bisa Mencium Bau
Demikian ulasan lengkap mengenai beberapa resep olahan ikan lele goreng yang bisa kamu coba buat sendiri dirumah untuk sajian lezat keluarga.