Pernahkah kamu berpikir seberapa banyak yang kamu tahu tentang kangkung? Mungkin kamu hanya tahu beberapa hal dasar, seperti kenyataan bahwa kangkung sering digunakan dalam hidangan kuliner Asia Tenggara. Namun, siapa sangka bahwa masih ada banyak fakta menarik tentang kangkung yang belum kamu ketahui!
1. Kangkung mempunyai banyak nama
Kangkung mempunyai banyak nama dalam bahasa daerah Indonesia, seperti kolokoy, ong choy, atau pak boong. Di luar negeri, kangkung juga dikenal sebagai water spinach atau swamp cabbage.
2. Kangkung berasal dari Asia Tenggara
Kangkung telah menjadi bagian dari hidangan tradisional Asia Tenggara selama ratusan tahun. Kemudian, kangkung menyebar ke beberapa negara lain di dunia, seperti China, India, dan Amerika Serikat.
3. Kangkung merupakan sayuran yang sangat rendah kalori
Bagi kamu yang ingin menjaga berat badan, kangkung merupakan pilihan yang tepat. Dalam satu cangkir kangkung segar (sekitar 100 gram), hanya mengandung sekitar 11 kalori.
4. Kangkung mengandung serat yang baik untuk kesehatan
Selain rendah kalori, kangkung juga kaya akan serat. Serat bisa membantu menurunkan kadar gula darah serta membantu menjaga kesehatan pencernaan kita.
5. Kangkung mengandung banyak vitamin dan mineral
Kangkung adalah sumber vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh kita. Satu cangkir kangkung (sekitar 100 gram) mengandung vitamin C, vitamin A, vitamin K, kalsium, zat besi, dan lebih banyak lagi.
6. Kangkung digunakan dalam beberapa hidangan tradisional
Kangkung sering digunakan dalam hidangan tradisional di Asia Tenggara, seperti sambal kangkung di Indonesia, kangkung belacan di Singapura, dan tumis kangkung di Thailand.
7. Kangkung bisa diolah menjadi berbagai makanan
Selain digunakan dalam hidangan tradisional, kangkung juga bisa diolah menjadi berbagai makanan yang lezat, seperti soup kangkung, lodeh kangkung, atau kangkung goreng tepung.
8. Kangkung bisa digunakan sebagai obat herbal
Kangkung selain sebagai hidangan, kangkung juga memiliki manfaat sebagai obat herbal. Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, kangkung sering digunakan untuk mengatasi batuk dan flu.
9. Kangkung bisa menjadi sumber penghasilan bagi petani
Kangkung adalah salah satu sayuran yang mudah ditanam, bahkan di tanah yang kurang subur sekalipun. Bagi petani, kangkung bisa menjadi sumber penghasilan yang baik.
10. Kangkung merupakan bahan makanan yang murah
Harga kangkung relatif murah. Bahkan di sebagian besar pasar tradisional, kangkung dijual dengan harga sangat terjangkau.
11. Kangkung bisa diolah menjadi minuman yang menyegarkan
Selain makanan, kangkung juga bisa diolah menjadi minuman yang menyegarkan. Salah satu minuman populer yang dibuat dari kangkung adalah jus kangkung.
12. Kangkung memiliki beberapa variasi
Terakhir, siapa sangka bahwa kangkung juga memiliki beberapa variasi? Beberapa di antaranya adalah kangkung air, kangkung darat, dan kangkung lokal.
13. Kangkung bisa tumbuh dalam berbagai kondisi
Satu hal yang menarik tentang kangkung adalah dia bisa tumbuh dalam berbagai kondisi, dari dataran rendah hingga lereng gunung yang tinggi. Selain itu, kangkung juga bisa tumbuh di air atau tanah.
Nah, itulah 13 fakta menarik tentang kangkung yang mungkin belum kamu ketahui sebelumnya. Kangkung memang bukanlah sayuran yang hebat secara global, tapi dia memiliki kemampuan untuk tumbuh dengan cepat serta kaya akan manfaat bagi kesehatan kita. Selamat mencoba memasak berbagai hidangan dengan kangkung!
Temukan artikel lainnya tentang Sayur-sayuran
