Halo semuanya, kali ini aku mau sharing tentang resep makanan yang unik dan pastinya enak banget nih. Yuk, kita coba untuk membuat Telur Hitam Khas Jogja. Buat yang udah pernah mencoba pasti udah tahu betapa enak dan gurihnya telur hitam ini.
Telur Hitam Khas Jogja
Telur hitam khas Jogja merupakan salah satu kuliner khas dari Yogyakarta. Rasanya yang begitu gurih dan unik membuat telur hitam ini diminati banyak orang. Bagi yang belum pernah mencobanya, jangan khawatir karena cara membuatnya sangat mudah dan bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan
- 6 butir telur ayam
- 1/2 cangkir air kelapa
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm garam
- minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
- Rebus telur ayam dalam air mendidih selama 10 menit. Tiriskan dan kupas kulit telur.
- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng telur sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Masukkan air kelapa ke dalam wajan dan masukkan daun jeruk, serai dan lengkuas. Tambahkan garam dan aduk merata.
- Masukkan telur ke dalam bumbu dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan hampir kering. Angkat dan sajikan.
Penting untuk mengendapkan telur setelah merebus. Hal ini bertujuan agar kandungan air pada telur dapat menguap dan telur menjadi kering. Selain itu, membuat telur hitam juga sering menggunakan arang kayu atau kulit kayu jati. Walaupun arang kayu tersebut dapat menimbulkan kandungan polutan, namun penggunaannya sangat baik untuk menambah kelezatan pada telur.
Tips
Untuk rasa yang lebih enak, gunakanlah telur dengan kualitas yang bagus. Selain itu, untuk mempercepat penyerapan bumbu pada telur, bisa dilakukan dengan membuat sayatan pada kulit telur sebelum dimasukkan ke dalam bumbu.
Sekian sharing resep kali ini. Selamat mencoba membuat telur hitam khas Jogja di rumah ya. Jangan lupa tag aku di sosial media kamu jika sudah berhasil membuatnya. Terima kasih sudah membaca.
Simak postingan lainnya seputar Telur
