Ada banyak sekali jenis hidangan ayam yang bisa kita coba. Mulai dari ayam goreng, ayam bakar, hingga ayam geprek, semuanya tergantung selera masing-masing. Di antara semua jenis hidangan ayam tersebut, salah satu yang paling populer adalah ayam bakar gosong.
Ayam Bakar Gosong, Hidangan yang Menggugah Selera
Ayam bakar gosong adalah hidangan ayam yang digoreng atau dibakar dengan api besar sehingga seluruh bagian atasnya menjadi kehitaman. Biasanya, ayam yang digunakan untuk hidangan ini adalah ayam kampung yang lebih enak dan gurih.
Untuk menghasilkan ayam bakar gosong yang sempurna, dibutuhkan bumbu dan teknik memasak yang benar. Banyak variasi bumbu yang bisa digunakan untuk membuat hidangan ini, tergantung selera masing-masing. Namun, paling tidak, bumbu utama adalah bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, dan garam. Semua bumbu tersebut dihaluskan dan dicampur dengan minyak goreng.
Teknik Memasak Ayam Bakar Gosong yang Tepat
Setelah bumbu siap, selanjutnya adalah memasak ayam dengan teknik yang tepat. Ada dua cara yang bisa dilakukan, yaitu dengan menggoreng atau memanggang ayam. Kedua cara ini memiliki kelebihan dan kekurangan masing-masing, tergantung selera dan suasana hati Anda.
Untuk menggoreng ayam, siapkan wajan dan panaskan minyak. Setelah minyak panas, masukkan ayam dan goreng hingga bagian atasnya kehitaman. Pastikan ayam matang sempurna dan tidak terlalu kering.
Sedangkan untuk memanggang ayam, gunakan panggangan atau kompor dengan api besar. Panggang ayam selama beberapa menit hingga bagian atasnya kehitaman. Untuk hasil yang lebih baik, tutup ayam dengan kain atau aluminum foil selama proses pembakaran.
Ayam Bakar Gosong, Hidangan yang Cocok untuk Sebagai Lauk
Ayam bakar gosong bisa disajikan sebagai lauk atau sebagai hidangan utama di acara spesial. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat dan sayuran. Karena ayam bakar gosong memiliki rasa yang sangat khas, maka tidak perlu banyak bumbu untuk menyajikannya. Cukup tambahkan sedikit kecap dan sambal sebagai bumbu pelengkap.
Jika ingin merasakan sensasi makan yang berbeda, cobalah menambahkan sedikit mangga muda atau acar kecil sebagai pelengkap hidangan. Selain memberikan rasa yang segar, acar dan mangga muda juga bisa mengimbangi kegurihan ayam bakar gosong.
Kesimpulan
Ayam bakar gosong merupakan hidangan ayam yang populer dan menggugah selera. Dibutuhkan bumbu dan teknik memasak yang tepat untuk menghasilkan hidangan yang sempurna. Ayam bakar gosong cocok disajikan sebagai lauk dan bisa disantap bersama nasi hangat dan sayuran. Tambahkan acar atau mangga muda sebagai pelengkap untuk sensasi makan yang berbeda. Jangan lupa untuk mencoba hidangan ini di rumah dan nikmati kelezatannya.
Baca tulisan lainnya tentang Ayam
