Bubur ayam adalah salah satu hidangan populer di Indonesia. Hidangan ini biasanya dimakan pada saat sarapan atau makan malam. Bubur ayam terdiri dari bubur yang ditambahkan dengan ayam yang telah dimasak dan bumbu khas.
Bahan-Bahan
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bubur ayam antara lain:
- 600 gram tepung beras
- 1 ekor ayam
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 batang daun bawang
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 liter air
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Rebus ayam dalam air hingga matang, kemudian tiriskan dan suwir-suwir dagingnya.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan lengkuas.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, dan daun bawang, aduk hingga layu.
- Masukkan suwiran ayam dan aduk rata.
- Masukkan air dan tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk rata.
- Setelah air mendidih, masukkan tepung beras sedikit-sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Masak bubur di atas api kecil, aduk rata hingga kental dan tidak lengket.
- Siapkan mangkuk, tuang bubur ke dalam mangkuk, tambahkan suwiran ayam dan bumbu di atas bubur.
- Tambahkan bawang goreng dan irisan daun bawang sebagai pelengkap.
Bubur ayam dapat disajikan dengan tambahan koya atau sambal terasi sebagai bumbu tambahan yang memberikan rasa pedas pada hidangan ini.
Manfaat Bubur Ayam
Bubur ayam mengandung karbohidrat dan protein yang dapat memberikan energi bagi tubuh. Selain itu, bubur ayam juga mengandung beberapa vitamin dan mineral seperti vitamin B, vitamin C, kalsium, dan zat besi. Zat besi yang terdapat pada ayam dapat membantu dalam pembentukan sel darah merah dalam tubuh.
Meskipun bubur ayam dapat menjadi hidangan yang lezat dan bergizi, namun konsumsi bubur ayam yang berlebihan juga dapat membuat mengalami kelebihan asupan karbohidrat dan protein yang tidak diperlukan tubuh sehingga dapat menyebabkan masalah kesehatan seperti obesitas dan masalah kesehatan lainnya. Oleh karena itu, konsumsi bubur ayam sebaiknya dalam porsi yang seimbang dan teratur.
Demikianlah resep dan manfaat bubur ayam. Semoga bermanfaat bagi pembaca yang ingin mencoba membuat hidangan ini dan menjaga kesehatan tubuh. Selamat mencoba!
Baca tulisan lainnya seputar Ayam
