Setiap orang pasti memiliki makanan favoritnya dan salah satu makanan yang sangat saya sukai adalah ayam goreng. Terdapat banyak jenis ayam goreng yang bisa kita coba, mulai dari ayam goreng kremes, ayam goreng crispy, hingga ayam goreng tenes yang menjadi topik pembahasan saya kali ini.
Ayam Goreng Tenes
Ayam goreng tenes memang belum terlalu terkenal di Indonesia, namun rasa gurih dan renyah dari ayam goreng tenes sepertinya bisa membuat kita jatuh cinta pada suatu saat nanti. Ayam goreng tenes berasal dari daerah Jawa Tengah dan sangat populer di sana. Untuk membuatnya, ayam biasanya dipotong menjadi beberapa bagian, seperti paha atau sayap, kemudian diberi bumbu dan digoreng hingga matang.
Bahan-bahan
Untuk membuat ayam goreng tenes, berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Bumbu
Untuk membuat bumbu ayam goreng tenes, siapkan bahan-bahan berikut ini:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1/4 sdt jinten
- 1/4 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
Cara membuat bumbu ayam goreng tenes:
- Haluskan semua bahan bumbu hingga halus
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe.
- Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam rempah.
- Angkat dan biarkan dingin.
Cara Membuat Ayam Goreng Tenes
Berikut ini adalah cara membuat ayam goreng tenes yang enak:
- Ambil ayam yang sudah dipotong sesuai selera dan lumuri dengan bumbu ayam goreng tenes yang sudah disiapkan tadi.
- Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
- Panaskan minyak di dalam wajan dan goreng ayam hingga matang dan berwarna cokelat keemasan.
- Hidangkan ayam goreng tenes dengan nasi putih hangat dan sambal.
Sudah siap mencoba cara membuat ayam goreng tenes yang enak di rumah? Pastikan untuk mengikuti tips berikut ini agar hasilnya lebih maksimal:
Tips Membuat Ayam Goreng Tenes yang Enak
- Pilih ayam yang segar dan berkualitas
- Gunakan bumbu rempah yang sesuai
- Biarkan ayam meresap bumbu selama minimal 30 menit agar rasa lebih meresap ke dalam daging
- Goreng ayam dengan menggunakan minyak yang cukup banyak agar hasilnya lebih renyah dan crispy
- Jangan terlalu sering mengaduk ayam di dalam wajan agar kulit ayam tetap utuh dan tidak mudah hancur
Nah, itulah tadi sedikit informasi tentang ayam goreng tenes dan cara membuatnya yang enak. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Simak postingan lainnya seputar Ayam
