Hei semuanya! Hari ini saya ingin berbagi resep yang sangat lezat yaitu Pecak Terong Kuah Santan. Makanan ini sangat populer di Indonesia dan pasti akan membuat lidah Anda bergoyang.
Pecak Terong Kuah Santan
Pecak Terong Kuah Santan adalah masakan khas Indonesia yang terbuat dari bahan-bahan yaitu terong, ikan asin, dan santan. Kombinasi bahan-bahan ini memberikan rasa yang unik dan lezat, yang pastinya akan membuat Anda ketagihan. Ini adalah salah satu hidangan yang sangat cocok untuk disajikan saat santap malam bersama keluarga atau teman.
Bahan-Bahan
- 500 gram terong ungu, dipotong-potong
- 2 buah ikan asin, direndam sebentar kemudian dibuang tulangnya
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 1 bungkus santan instan
- 500 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu yang Dihaluskan
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sdt terasi
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
Cara Memasak
- Pertama-tama, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan matang. Kemudian tambahkan daun jeruk, daun kunyit, dan lengkuas. Aduk rata sebentar.
- Setelah itu, masukan potongan ikan asin dan aduk sebentar.
- Tambahkan air secukupnya, kemudian masukan potongan terong. Aduk rata dan tutup panci setengah samai terong matang dan empuk.
- Setelah terong matang dan empuk, masukan santan dan aduk rata. Masak dengan api kecil dan terus diaduk supaya santan tidak pecah hingga kuah agak kental dan terong sudah meresap bumbu.
- Angkat dan siap disajikan.
Itulah cara membuat Pecak Terong Kuah Santan yang lezat. Saya harap Anda mencoba resep ini dan menikmati hidangan yang lezat ini bersama keluarga atau teman-teman terdekat Anda. Selamat menikmati dan semoga bermanfaat!
Baca postingan lainnya tentang Sayur-sayuran
