Mujair merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang populer di Indonesia. Kaya akan nutrisi dan memiliki daging yang lezat, ikan mujair sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu cara mengolah mujair yang lezat dan sehat adalah dengan menggunakan bumbu kuning dan kemangi. Pada artikel ini, kami akan membagikan resep mujair bumbu kuning kemangi yang tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi.
Mengapa Memilih Resep Mujair Bumbu Kuning Kemangi?
Resep mujair bumbu kuning kemangi adalah pilihan yang tepat karena menggabungkan cita rasa bumbu kuning yang khas dengan aroma segar dan harum kemangi. Selain memberikan cita rasa yang lezat, bumbu kuning dan kemangi juga memberikan nilai gizi tambahan pada hidangan ikan mujair.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk resep mujair bumbu kuning kemangi:
- 4 ekor ikan mujair, bersihkan dan buang isi perutnya
- 1 ikat kemangi, petik daunnya
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 sendok makan air asam jawa
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 500 ml air
Langkah-langkah Memasak
1. Tumis Bumbu
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu-bumbu seperti serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
2. Masak Ikan
Masukkan ikan mujair ke dalam wajan. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Tambahkan Air
Tuangkan air ke dalam wajan. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
4. Tambahkan Kemangi
Masukkan daun jeruk dan daun kemangi. Aduk sebentar hingga layu.
5. Tuang Air Asam Jawa
Tambahkan air asam jawa untuk memberikan sentuhan asam segar pada hidangan.
6. Sajikan
Angkat ikan mujair bumbu kuning kemangi dan sajikan dengan nasi hangat.
Tips dan Variasi
- Untuk variasi rasa, Anda dapat menambahkan potongan tomat segar atau cabe rawit merah ke dalam hidangan.
- Agar ikan lebih meresap bumbu, Anda dapat melakukan proses rendaman dengan mencampurkan ikan dengan bumbu dan membiarkannya selama beberapa saat sebelum dimasak.
FAQ
Bagaimana cara memilih ikan mujair yang segar?
Pilih ikan mujair yang memiliki mata bening, insang merah, dan kulit yang berkilau. Hindari ikan dengan bau amis atau mata keruh.
Apakah ikan mujair cocok untuk semua usia?
Ikan mujair mengandung nutrisi penting seperti protein dan omega-3 sehingga cocok dikonsumsi oleh berbagai kelompok usia.
Apakah daun kemangi bisa diganti dengan bahan lain?
Ya, Anda dapat mengganti daun kemangi dengan daun seledri atau daun bawang untuk memberikan aroma segar pada hidangan.
Apa manfaat nutrisi dari ikan mujair?
Ikan mujair mengandung protein tinggi, omega-3, vitamin D, dan kalsium yang baik untuk kesehatan tulang dan jantung.
Apa yang harus dilakukan jika ikan mujair terlalu besar?
Anda dapat memotong ikan mujair menjadi bagian yang lebih kecil agar lebih mudah dimasak dan dinikmati.
Bisakah resep ini diolah dengan metode memanggang?
Tentu, Anda dapat mengolah ikan mujair dengan cara dipanggang untuk variasi rasa yang berbeda.
Kesimpulan
Dengan resep mujair bumbu kuning kemangi yang lezat ini, Anda dapat menikmati hidangan ikan yang sehat dan enak. Nikmati sensasi bumbu kuning yang khas dan aroma segar dari daun kemangi yang menambah cita rasa istimewa pada hidangan Anda. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di dapur Anda dan manjakan lidah keluarga dengan sajian yang menggugah selera.
