Sahabat Asia, apakah kalian suka dengan bakpao? Ada banyak jenis bakpao yang kita kenal, namun kali ini kita akan membahas salah satu varian yang menjadi favorit banyak orang yaitu Bakpao Telur Asin.
Bahan-bahan:
Bahan untuk kulit bakpao:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 175 ml air putih
- 30 gr gula pasir
- 1 sdt ragi instan
Bahan untuk isi bakpao:
- 4 butir telur asin mentah
- 100 gr daging ayam giling
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 50 ml air
- 1 sdt maizena, larutkan dengan 1 sdm air
- 1 sdt minyak sayur
Cara membuat:
1. Membuat Kulit Bakpao
Campurkan tepung terigu dan gula pasir dalam wadah, aduk rata. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama 15 menit hingga mengembang.
2. Membuat Isi Bakpao
Tumis bawang putih hingga harum dan matang. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna dan matang. Tambahkan telur asin, aduk rata. Tambahkan kecap manis, minyak wijen, garam, merica bubuk, dan air. Aduk rata kembali. Tambahkan larutan maizena, masak hingga matang dan bumbu meresap. Dinginkan.
3. Membentuk Bakpao
Ambil sejumput adonan kulit bakpao, pipihkan, tambahkan isi bakpao di tengah, rapatkan dan bulatkan. Lakukan hingga semua adonan habis. Letakkan dalam loyang yang sudah diolesi minyak sayur, diamkan selama 15 menit.
4. Memanggang Bakpao
Panaskan kukusan dalam panci besar, masukan bakpao yang sudah dibentuk ke dalam kukusan. Tutup panci kukusan dan biarkan bakpao dikukus selama 15-20 menit. Bakpao siap dihidangkan.
Itulah cara membuat Bakpao Telur Asin yang lezat dan dapat mengenyangkan. Rasanya yang gurih serta teksturnya yang lembut menjadikan bakpao ini sebagai camilan yang pas disantap di segala situasi. Selamat mencoba!
Baca tulisan lainnya seputar Telur
