Pernikahan merupakan salah satu acara sakral yang sangat dinanti-nanti oleh keluarga besar. Selain momen bahagia bersama keluarga, tentunya pesta pernikahan selalu diisi dengan menu-menu lezat yang menggugah selera. Nah, salah satu menu unggulan yang tak boleh absen dari pesta pernikahan adalah ayam masak merah.
Ayam Masak Merah Ala Kenduri Kahwin
Ayam masak merah ala kenduri kahwin memiliki rasa yang tak kalah dengan ayam masak merah restoran mahal. Kelebihan dari ayam masak merah ala kenduri kahwin adalah kesederhanaan bahan-bahannya dan mudah untuk diolah.
Untuk membuat ayam masak merah ala kenduri kahwin, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ayam
- 2 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya saja, memarkan
- 5 buah cabai merah, buang bijinya kemudian iris serong
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- 150 ml air
Cara Membuat Ayam Masak Merah Ala Kenduri Kahwin
Berikut adalah cara membuat ayam masak merah ala kenduri kahwin:
- Potong ayam menjadi 12 bagian kemudian cuci bersih. Tambahkan sedikit garam dan air jeruk nipis pada ayam, aduk hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan serai dan lengkuas, aduk hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan cabai merah dan tomat, aduk hingga tomat layu.
- Tambahkan air, gula pasir, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam matang.
- Angkat dan sajikan ayam masak merah ala kenduri kahwin dengan nasi putih hangat.
Mudah bukan? Dengan bahan-bahan yang simple dan cara membuat yang mudah, ayam masak merah ala kenduri kahwin bisa kamu sajikan dalam pesta pernikahan keluarga. Selain rasanya yang lezat, ayam masak merah juga cocok dihidangkan dengan nasi atau roti.
Tips Membuat Ayam Masak Merah Ala Kenduri Kahwin
Berikut adalah beberapa tips dalam membuat ayam masak merah ala kenduri kahwin yang lezat:
- Lebih enak jika menggunakan ayam kampung, tapi jika sulit mendapatkan ayam kampung, kamu bisa menggunakan ayam ras.
- Potong ayam menjadi 12 bagian agar bumbu meresap lebih merata dan ayam matang lebih cepat.
- Tambahkan air secukupnya, jangan terlalu banyak atau terlalu sedikit. Air yang terlalu banyak akan membuat ayam masak merah terlalu cair dan air yang terlalu sedikit akan membuat kuahnya kering.
- Untuk rasa yang lebih lezat, masak ayam masak merah dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna.
- Tambahkan daun salam atau daun pandan untuk memberikan aroma yang lezat pada ayam masak merah.
- Agar rasa ayam masak merah ala kenduri kahwin semakin enak, kamu bisa menambahkan santan kental setelah kuah meresap sempurna. Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan ayam matang sempurna.
Nah, itulah resep ayam masak merah ala kenduri kahwin yang lezat dan mudah untuk dibuat. Jangan lupa untuk mencoba resep ini di rumah ya!
Temukan artikel lainnya tentang Ayam
