Hangatkan Lebaran dengan Sup Ayam Kampung yang Lezat dan Menyehatkan
Lebaran, momen berkumpul bersama keluarga dan kerabat, kurang lengkap rasanya tanpa hidangan spesial. Nah, salah satu hidangan yang wajib kamu coba adalah sup ayam kampung. Selain lezat, sup ini juga kaya akan nutrisi yang penting untuk menjaga kesehatan di hari raya yang penuh dengan santapan.
Saya sendiri sudah mencoba resep sup ayam kampung ini berkali-kali dan selalu sukses membuat lidah bergoyang. Kuahnya yang gurih dan daging ayamnya yang empuk pasti akan membuat kamu ketagihan. Yuk, ikuti langkah-langkahnya di bawah ini!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 5 lembar daun bawang, potong serong
- 2 batang seledri, potong serong
- 1 wortel, potong bulat
- 1 liter air
- Garam dan merica secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam panci. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam panci. Aduk-aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan Air: Tuangkan air ke dalam panci. Biarkan mendidih.
- Masukkan Sayuran: Setelah air mendidih, masukkan wortel, seledri, dan daun bawang.
- Bumbui: Tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk rata.
- Kecilkan Api: Kecilkan api dan biarkan sup mendidih selama 1-1,5 jam.
- Koreksi Rasa: Setelah matang, koreksi rasa. Tambahkan garam atau merica jika diperlukan.
- Sajikan Hangat: Sup ayam kampung siap disantap selagi hangat.
Tips untuk Sup yang Lebih Lezat:
- Pilih ayam kampung yang masih muda. Dagingnya akan lebih empuk.
- Jangan terlalu banyak menumis bawang putih dan bawang merah. Cukup sampai harum saja.
- Variasikan sayuran yang digunakan. Kamu bisa menambahkan buncis, kacang polong, atau jagung.
- Tambahkan beberapa bahan herbal seperti jahe atau serai untuk menambah aroma dan manfaat kesehatan.
- Kalau kamu suka sup yang kental, kamu bisa menambahkan sedikit tepung maizena yang dicairkan dengan air.
Manfaat Sup Ayam Kampung:
Selain rasanya yang lezat, sup ayam kampung juga kaya akan nutrisi yang penting untuk kesehatan, seperti:
- Protein: Ayam kampung merupakan sumber protein yang baik untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Vitamin dan Mineral: Sup ayam kampung mengandung berbagai vitamin dan mineral, seperti vitamin A, C, B12, kalsium, dan zat besi.
- Lemak Sehat: Ayam kampung mengandung lemak sehat yang dapat membantu menurunkan kolesterol jahat.
- Antioksidan: Sup ayam kampung mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
- Menghidrasi Tubuh: Sup ayam kampung yang hangat dapat membantu menghidrasi tubuh, terutama setelah berpuasa selama bulan Ramadhan.
Kesimpulan:
Sup ayam kampung adalah hidangan wajib saat Lebaran. Selain lezat, sup ini juga kaya akan nutrisi yang penting untuk kesehatan. Cara pembuatannya pun mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Yuk, segera coba resep ini dan hangatkan momen Lebaran bersama keluarga dengan sup ayam kampung yang gurih dan menyehatkan!