Pecak terong kuah santan adalah salah satu hidangan khas dari daerah Jawa Tengah. Rasa santannya yang gurih, dicampur dengan aroma bumbu dan cita rasa khas terong, membuat hidangan ini menjadi sangat lezat dan menggoda selera. Berikut ini adalah resep Pecak terong kuah santan yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 4 buah terong ungu, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 bungkus santan kental
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah keriting
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jinten
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
- Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan santan, air asam jawa, gula merah, garam, dan kaldu ayam. Aduk rata.
- Masukkan terong iris. Didihkan selama 10 menit hingga terong empuk dan kuah santan meresap.
- Cicipi rasa, jika sudah pas angkat dan sajikan.
Hidangan pecak terong kuah santan ini cocok disajikan bersama dengan nasi putih hangat dan lauk pauk pendamping seperti ayam bakar atau ikan goreng. Rasanya yang enak dan bergizi tinggi, cocok untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh Anda sehari-hari. Semoga resep ini dapat menjadi inspirasi bagi Anda untuk mencoba membuat hidangan lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!
Bagi Anda yang gemar memasak, cobalah untuk membuat hidangan yang berbeda setiap harinya. Terdapat banyak resep masakan tradisional Indonesia yang dapat Anda coba. Anda juga dapat mencari variasi-resep tersebut di Internet atau membeli buku resep masakan tradisional di toko-toko buku terdekat. Berkreasi dengan kuliner tradisional Indonesia dapat menambah keceriaan dalam hidup Anda dan keluarga tercinta.
Temukan artikel lainnya tentang Sayur-sayuran