Bunda Inong memang jago dalam hal memasak. Kali ini, ia berbagi resep daun ubi tumbuk yang bisa menjadi sajian yang berbeda di meja makanmu. Yuk, simak resepnya di bawah ini!
Langkah Pertama: Persiapan Bahan
Pertama-tama, kamu harus menyiapkan bahan-bahan yang akan digunakan. Berikut daftar lengkapnya:
- 1 ikat daun ubi
- 3 cabe rawit
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Air secukupnya
Langkah Kedua: Memasak
Setelah semua bahan tersedia, langkah selanjutnya adalah memasak. Berikut adalah cara memasak daun ubi tumbuk ala Bunda Inong:
- Pertama-tama, kupas bawang merah dan bawang putih, kemudian iris tipis-tipis.
- Cuci bersih daun ubi, lalu rebus dengan air mendidih hingga empuk.
- Selanjutnya, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit hingga harum.
- Setelah itu, tambahkan garam dan kaldu bubuk ke dalam tumisan bawang dan cabe.
- Angkat daun ubi yang sudah direbus, tiriskan, dan tumbuk hingga halus.
- Campurkan tumisan bawang dan cabe yang sudah dibumbui kaldu dengan daun ubi yang sudah ditekan atau ditingki.
- Aduk rata, tambahkan air secukupnya, sesuaikan dengan selera.
- Tambahkan sedikit gula atau penyedap rasa bila diperlukan.
- Aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.
- Sajikan daun ubi tumbuk sebagai menu pelengkap atau sebagai lauk di meja makanmu.
Langkah Ketiga: Hidangkan
Bagaimana, mudah kan resepnya? Daun ubi tumbuk ala Bunda Inong bisa menjadi menu pelengkap atau sebagai lauk favoritmu. Yuk, coba resep ini di rumah!
Baca tulisan lainnya seputar Dedaunan