Tumis Kangkung Tempe Saori

Posted on

Siapa yang tidak suka dengan tumis kangkung terasi? Tumis kangkung terasi adalah makanan yang sangat disukai di seluruh Indonesia. Selain rasanya yang nikmat, kangkung juga memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan. Tumis kangkung terasi sangat mudah dibuat dan bisa menjadi menu harian bagi keluarga Anda.

Resep Tumis Kangkung Terasi

Tumis Kangkung Terasi

Bahan-bahan:

  • 1 ikat kangkung
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 buah cabai merah, rajang kasar
  • 1/2 sdt terasi
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1/4 sdt garam

Cara membuat:

  1. Potong kangkung menjadi bentuk 2-3 cm dan cuci bersih.
  2. Siapkan wajan dengan minyak sayur. Tumis bawang putih, cabai, dan terasi hingga harum.
  3. Masukkan kangkung dan tambahkan sedikit air. Tambahkan garam dan aduk rata.
  4. Tutup wajan dan masak hingga kangkung empuk.
  5. Angkat dan sajikan selagi masih panas.

Tips Membuat Tumis Kangkung Terasi Enak

Tumis Kangkung Terasi Enak

Berikut ini beberapa tips yang bisa Anda ikuti saat membuat tumis kangkung terasi:

  • Pilih kangkung yang segar dan masih muda, karena kangkung yang sudah tua akan terasa pahit dan bertekstur kasar.
  • Hindari menggunakan terasi yang terlalu banyak atau terlalu sedikit. Terasi dapat memberikan rasa yang enak, tetapi jika terlalu banyak dapat membuat masakan terlalu asin. Sedangkan jika terlalu sedikit, makanan tidak akan memiliki cita rasa yang kuat.
  • Cabai merah bisa diganti dengan cabai hijau atau paprika hijau sebagai variasi rasa.
  • Untuk menambahkan sedikit kelezatan, tambahkan udang atau daging ayam saat menggoreng bawang putih dan cabai merah.

Manfaat Kangkung

Kangkung Sehat

Kangkung memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh kita:

  • Kandungan vitamin A dalam kangkung bisa membantu menjaga kesehatan mata.
  • Kangkung juga memiliki kandungan vitamin C yang cukup tinggi sehingga membantu menjaga sistem kekebalan tubuh kita.
  • Daun kangkung juga mengandung senyawa antioksidan yang dapat melindungi jaringan tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
  • Kangkung mengandung zat besi dan vitamin B12 yang baik untuk produksi sel darah merah.
  • Kangkung juga mengandung kalsium yang baik untuk kesehatan tulang dan gigi.
Baca juga  Tanaman Terong Hijau

Empat fakta menarik lainnya tentang kangkung:

  • Di Indonesia, kangkung adalah bahan makanan yang sangat populer dan harganya relatif terjangkau.
  • Berbeda dengan kangkung dari negara lain, kangkung yang tumbuh di Indonesia tidak memerlukan pemupukan atau perawatan yang intensif.
  • Di pedesaan, orang-orang sering membuat sayur kangkung dengan cara direbus dan disajikan dengan bumbu sederhana.
  • Di Bali, kangkung sering dibuat menjadi “lawar”, yaitu jenis masakan daging yang dicampur dengan kangkung dan bumbu-bumbu tradisional Bali.

Itulah resep dan manfaat dari tumis kangkung terasi. Jangan khawatir jika Anda tidak terlalu mahir dalam memasak, karena resep ini sangat mudah dan siapa saja bisa membuatnya. Selamat mencoba dan nikmati tumis kangkung terasi yang nikmat dan sehat!

Temukan tulisan lainnya seputar Sayur-sayuran

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *