Terong Arab atau Mutabbal adalah makanan khas dari Timur Tengah yang sangat terkenal. Makanan ini dibuat dari terong yang di-blender halus dan dicampur dengan bahan-bahan lainnya yang menjadikan rasanya sangat enak dan nikmat untuk dijadikan sebagai hidangan utama.
Gambar Terong Arab (Mutabbal)
Makanan yang satu ini banyak diminati oleh orang-orang dari berbagai negara karena selain rasanya yang enak, terong Arab juga kaya akan nutrisi yang bagus untuk kesehatan tubuh.
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 1 buah terong besar
- 1 lembar roti tawar yang telah dibuang kulitnya
- 3 sdm tahini (pasta wijen halus)
- 2 siung bawang putih (haluskan)
- 4 sdm air lemon segar
- Salt (secukupnya)
- Extra Virgin Olive Oil (secukupnya)
- 1/2 sdt tabasco atau 1/2 sdt cabe merah halus
Cara Membuat Terong Arab (Mutabbal)
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat Celcius.
- Potong terong menjadi 3 bagian, lalu lumuri dengan sedikit minyak zaitun dan taburi dengan garam. Setelah itu, panggang terong di dalam oven selama 30-40 menit sampai terong benar-benar empuk.
- Angkat terong dari dalam oven dan biarkan terong dingin selama beberapa menit.
- Keluarkan daging terong dari kulitnya, lalu suwir-suwir dengan garpu atau blender kasar.
- Tepuk roti tawar hingga halus, lalu masukkan ke dalam blender.
- Tambahkan bawang putih, air lemon segar, tabasco atau cabe merah halus, dan sedikit garam ke dalam blender.
- Blender hingga semua bahan merata dan halus.
- Tambahkan pasta wijen atau tahini ke dalam blender, lalu blender lagi hingga bahan-bahan tercampur sempurna dan halus.
- Setelah itu, masukkan daging terong yang telah dihaluskan ke dalam blender, lalu blender hingga tercampur sempurna dengan bahan lainnya.
- Sajikan terong Arab atau Mutabbal dengan sedikit olive oil dan taburan parsley atau paprika di atasnya.
Tunggu apalagi? Yuk segera coba resep terong Arab atau Mutabbal yang enak dan sehat ini! Jangan lupa share resepnya dengan teman-temanmu ya.
Temukan artikel lainnya seputar Sayur-sayuran
