Sudah pernah mencoba Telur Balado? Makanan khas Indonesia yang satu ini memiliki cita rasa pedas dan gurih yang khas. Telur yang telah direbus digoreng hingga kuning telurnya agak berubah warna. Kemudian, Telur Balado disiram dengan sambal Balado yang pedas dan berbumbu. Rasanya sangat nikmat dan cocok untuk makan siang atau malam hari.
Telur Balado Recipe
Bahan-bahan:
- 6 butir telur, rebus selama 10 menit
- 2 buah cabai merah besar
- 6 buah cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 buah tomat besar, potong dadu kecil
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- Aceh (asper), secukupnya
- Air untuk merebus telur
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Pertama-tama, rebus telur selama 10 menit hingga matang. Kemudian, tiriskan dan kupas kulitnya dengan hati-hati. Setelah itu, sisihkan terlebih dahulu.
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah menggunakan blender atau ulekan. Setelah halus, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng telur hingga kuning telur agak berubah warna. Angkat dan sisihkan.
- Dalam wajan yang sama, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan serai, daun jeruk purut, dan tomat potong dadu kecil. Aduk rata dan masak hingga layu.
- Setelah itu, tambahkan Air sedikit demi sedikit hingga sambal menjadi cukup gurih dan berserat. Kemudian, tambahkan garam, gula, dan Asper secukupnya. Aduk rata dan masak hingga matang.
- Terakhir, masukkan telur ke dalam sambal Balado dan aduk rata. Masak selama beberapa menit hingga sambal meresap ke dalam telur.
- Angkat dan sajikan Telur Balado selagi masih hangat.
Selain nikmat disantap bersama nasi putih hangat, Telur Balado juga cocok dijadikan lauk pendamping hidangan lainnya. Jangan ragu untuk mencoba dan rasakan sensasi gurih dan pedas dari Telur Balado. Yuk, sajikan Telur Balado di meja makanmu hari ini!
Baca tulisan lainnya seputar Telur