Swike Ayam

Posted on

Post ini akan membahas tentang resep Swike Ayam Renyah Kuah Asam Segar yang bisa dijadikan pilihan untuk menu makan malam ataupun keluarga akhir pekan. Swike, atau dikenal juga dengan nama udang galah, merupakan salah satu bahan makanan yang cukup populer di daerah Sumatera selatan dan juga di beberapa wilayah Indonesia lainnya. Kali ini kita akan mencoba membuat hidangan Swike Ayam Renyah Kuah Asam Segar yang pastinya cocok untuk dinikmati bersama keluarga tercinta.

Pertama-tama kita akan membahas bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat hidangan ini. Bahan-bahan yang akan digunakan dengan jumlah 4 porsi, yaitu:

– 500 gram swike atau udang galah ukuran kecil
– 400 gram dada ayam fillet, potong dadu kecil
– 2 liter air
– 1 buah jeruk nipis, ambil airnya saja
– 3 buah bawang merah, iris tipis
– 3 buah bawang putih, iris tipis
– 4 buah cabai merah besar, buang biji, iris tipis
– 2 batang serai, memarkan
– 3 daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 3 buah tomat, potong dadu kecil
– 50 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 3 sendok makan gula merah, parut
– 3 sendok makan asam jawa, larutkan dengan air sedikit
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Setelah menyiapkan bahan-bahan di atas, berikut adalah langkah-langkah dalam memasak Swike Ayam Renyah Kuah Asam Segar:

1. Pertama-tama, cuci bersih swike atau udang galah dan ayam fillet. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. Sambil menunggu, panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.

Tahap pertama

Swike Ayam Renyah Kuah Asam Segar

2. Tambahkan air ke dalam wajan dan masukkan swike atau udang galah. Masak hingga swike atau udang galah berubah warna menjadi merah jambu, lalu angkat dan sisihkan.

Baca juga  Ayam Jelek

3. Tambahkan air lagi ke dalam wajan sesuai dengan selera, lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga mendidih dan campurkan potongan tomat, kacang tanah yang sudah dihaluskan, gula merah yang sudah diparut, asam jawa yang sudah dilarutkan dengan air, garam, dan merica. Aduk rata.

Tahap kedua

Swike Ayam Renyah Kuah Asam SegarSimak postingan lainnya seputar Ayam

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *