Soto Kudus adalah salah satu kuliner khas dari daerah Kudus, Jawa Tengah. Makanan ini terkenal akan kelezatannya dan tersedia di berbagai restoran dan warung makan di seluruh Indonesia. Soto Kudus dikenal sebagai campuran antara sayur-sayuran, daging ayam atau kerbau, mie dan rempah-rempah khas yang memberikan rasa yang nikmat.
Soto Kudus Kembang Joyo
Satu dari warung makan yang terkenal dengan Soto Kudus adalah Soto Kudus Kembang Joyo. Warung makan ini berdiri sejak tahun 1960-an dan telah menjadi salah satu warung makan yang tersohor di Kudus. Lokasinya cuma beberapa menit berjalan kaki dari pusat Kota Kudus dan selalu ramai dengan pelanggan.
Cara Membuat Soto Kudus
Berikut adalah resep untuk membuat Soto Kudus:
Bahan:
- 500 gram ayam atau kerbau, potong-potong
- 1 liter air
- 150 gram mie soun
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 butir kemiri, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah bawang merah, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 3 sendok makan minyak
- Jeruk nipis, iris tipis
- Bawang goreng
Bumbu Halus:
- 2 buah cabe merah
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan tumis hingga kecokelatan.
- Tambahkan air dan masak hingga mendidih.
- Masukkan ayam atau kerbau dan masak hingga matang.
- Ambil ayam atau daging kerbau dan suwir-suwir.
- Tambahkan mie soun ke dalam kaldu soto.
- Tambahkan suwiran ayam atau kerbau ke dalam soto.
- Tambahkan garam dan merica bubuk.
- Sajikan dengan irisan jeruk nipis dan bawang goreng.
Kenapa Soto Kudus Sangat Populer?
Soto Kudus sangat populer karena rasanya yang khas dan berbeda dari soto pada umumnya. Bahkan, banyak orang yang senang datang ke Kudus hanya untuk mencicipi Soto Kudus. Selain rasa yang lezat, hidangan ini juga mudah ditemukan di seluruh Indonesia. Banyak warung makan di Jakarta, Surabaya, dan kota-kota besar lainnya yang menjual Soto Kudus.
Manfaat Soto Kudus
Soto Kudus juga memiliki manfaat kesehatan yang besar. Daging ayam atau kerbau pada Soto Kudus memberikan asupan protein yang baik untuk tubuh. Selain itu, soto ini juga mengandung kaldu yang baik untuk pencernaan dan memberi kehangatan pada tubuh, terutama pada hari-hari yang dingin. Mengonsumsi Soto Kudus juga memberikan rasa kenyang yang cukup lama dan menghindari ngemil di sela-sela waktu makan.
Pesan Penutup
Secara keseluruhan, Soto Kudus adalah hidangan yang lezat dan sehat. Rasanya yang khas dan campuran rempah-rempah memberikan sensasi yang unik pada lidah. Jadi, apabila Anda pernah berkunjung ke Kudus, jangan lupa mencicipi Soto Kudus di sana karena tidak akan mengecewakan.
Temukan postingan lainnya tentang Ayam
