Siapa yang tidak menyukai sup? Apalagi jika sup tersebut dilengkapi dengan kentang dan wortel yang membuatnya semakin lezat dan bergizi. Kami akan membagikan resep sup kentang wortel yang mudah untuk kamu coba di rumah. Yuk, simak resepnya!
Resep Sup Kentang Wortel
Bahan-bahan:
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 2 buah wortel ukuran sedang
- 1 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 2 batang seledri, iris halus
- 1 buah jagung manis (opsional)
- 500 ml kaldu ayam
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Kupas dan potong kentang dan wortel menjadi bentuk dadu kecil, setengah sentimeter.
- Cincang bawang bombay dan bawang putih.
- Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang bombay hingga harum dan layu.
- Masukkan bawang putih, aduk rata.
- Masukkan kentang dan wortel, aduk rata.
- Tambahkan kaldu ayam dan jagung manis (jika menggunakan), masak hingga kentang dan wortel empuk.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk rata.
- Sajikan sup kentang wortel dalam mangkuk dan taburi seledri iris di atasnya.
Sup kentang wortel ini cocok disajikan hangat saat cuaca dingin. Selain rasanya yang lezat, sup ini juga sangat mudah dan cepat dibuat. Kamu juga bisa menambahkan bahan-bahan lainnya sesuai selera, seperti bakso atau ayam suwir.
Manfaat Kentang dan Wortel
Tak hanya lezat, sup kentang wortel ini juga sangat baik untuk kesehatan. Kentang dan wortel kaya akan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Berikut adalah beberapa manfaat kentang dan wortel:
- Menjaga kesehatan jantung: Kentang mengandung potasium yang membantu menurunkan tekanan darah, sedangkan wortel mengandung karotenoid dan serat yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
- Menjaga kesehatan mata: Wortel kaya akan Vitamin A yang memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan mata kita. Karotenoid dalam wortel juga membantu meningkatkan kesehatan mata.
- Menjaga kesehatan kulit: Karotenoid dan antioksidan dalam wortel dan kentang membantu melindungi kulit kita dari kerusakan akibat paparan sinar matahari dan polusi.
- Menjaga kesehatan pencernaan: Serat dalam kentang dan wortel membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan kita dan mencegah sembelit.
- Menjaga kesehatan otak: Potasium dalam kentang dapat membantu memperbaiki fungsi otak dan meningkatkan daya ingat.
Jadi, tidak hanya lezat, sup kentang wortel juga sangat baik untuk kesehatan tubuh kita. Jangan ragu untuk mencoba membuatnya di rumah.
Variasi Resep Sup Kentang Wortel
Jika kamu bosan dengan sup kentang wortel yang biasa, kamu bisa mencoba variasi resep berikut ini:
1. Cream Soup Kentang Wortel
Bahan-bahan:
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 2 buah wortel ukuran sedang
- 1 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm mentega
- 500 ml kaldu ayam
- 200 ml susu segar
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Kupas dan potong kentang dan wortel menjadi bentuk dadu kecil, setengah sentimeter.
- Cincang bawang bombay dan bawang putih.
- Tumis bawang bombay dalam mentega hingga harum dan layu.
- Masukkan bawang putih, aduk rata.
- Masukkan kentang dan wortel, aduk rata.
- Tambahkan kaldu ayam, masak hingga kentang dan wortel empuk.
- Angkat dan blender hingga halus.
- Rebus kembali sambil menambahkan susu segar. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
- Sajikan cream soup kentang wortel dalam mangkuk dan taburi seledri iris di atasnya.
2. Sup Kentang Wortel dengan Ayam Suwir
Bahan-bahan:
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 2 buah wortel ukuran sedang
- 1 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 2 batang seledri, iris halus
- 500 ml kaldu ayam
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
- 150 gr dada ayam fillet, suwir-suwir
Cara membuat:
- Kupas dan potong kentang dan wortel menjadi bentuk dadu kecil, setengah sentimeter.
- Cincang bawang bombay dan bawang putih.
- Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang bombay hingga harum dan layu.
- Masukkan bawang putih, aduk rata.
- Masukkan suwiran ayam, aduk rata hingga ayam matang.
- Masukkan kentang dan wortel, aduk rata.
- Tambahkan kaldu ayam, masak hingga kentang dan wortel empuk.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk rata.
- Sajikan sup kentang wortel dalam mangkuk dan taburi seledri iris di atasnya.
Jadi, itulah beberapa variasi resep sup kentang wortel yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!
Baca artikel lainnya seputar Sayur-sayuran
