Hai sahabat makanan Indonesia, kali ini saya ingin berbagi resep sambal terasi mentah yang memiliki rasa khas Lombok. Sambal ini sangat cocok untuk kamu yang suka pedas dan asin karena menggunakan terasi asli Lombok yang memiliki rasa yang berbeda dengan terasi dari daerah lain.
Cara Membuat Sambal Terasi Mentah
Bahan yang dibutuhkan:
– 5 cabe rawit merah
– 3 cabe merah keriting
– 2 siung bawang putih
– 1 sdm terasi asli lombok
– Garam secukupnya
– Gula pasir secukupnya
– Air perasan jeruk nipis
Cara membuatnya:
1. Haluskan cabe, bawang putih, dan terasi menggunakan cobek atau alat penghalus lainnya.
2. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
3. Tambahkan air perasan jeruk nipis dan aduk rata.
4. Sajikan sambal terasi mentah khas Lombok dengan nasi hangat dan lauk kesukaanmu.
Keunikan Terasi Asli Lombok
Terasi asli Lombok memiliki ciri khas yang berbeda dengan terasi dari daerah lain karena terbuat dari ikan teri yang diambil dari perairan Lombok. Proses pembuatan terasi juga menggunakan teknik tradisional yang menjadikan rasa dan aroma terasi asli Lombok sangat khas dan berbeda dengan terasi dari daerah lainnya.
Sambal Terasi Mentah dan Manfaatnya
Selain memiliki rasa yang khas, sambal terasi mentah juga memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan. Beberapa manfaat dari sambal terasi mentah antara lain:
1. Kandungan vitamin C pada cabe dan jeruk nipis sangat tinggi sehingga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah datangnya penyakit.
2. Konsumsi terasi secukupnya dapat membantu meningkatkan penyerapan kalsium dan fosfor dalam tubuh.
3. Sambal terasi mentah juga dapat membantu melancarkan pencernaan karena kandungan serat pada cabe dan bawang putih.
4. Konsumsi sambal terasi mentah secara teratur juga dapat membantu menurunkan berat badan karena kandungan capsaicin pada cabe merah keriting.
Itulah resep sambal terasi mentah khas Lombok yang dapat kamu coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat bagi kesehatanmu.
Simak artikel lainnya tentang Sayur-sayuran
