Resep Perut Ayam

Posted on

Ada salah satu hidangan yang tidak boleh terlewatkan dari hidangan khas Indonesia yaitu kue perut ayam. Jika kamu menyukai hidangan ayam, kue perut ayam bisa menjadi alternatif pilihan hidangan yang enak dan cocok disajikan sebagai menu utama atau menu pelengkap.

Kue Perut Ayam

Kue Perut Ayam

Kue perut ayam memiliki cita rasa khas yang enak dan nikmat, cocok dijadikan hidangan favorit bagi siapa saja yang menyukai kuliner tradisional. Hidangan ini sering dijumpai di warung-warung makan di berbagai daerah di Indonesia. Meskipun kue perut ayam dianggap sebagai hidangan khas daerah, namun saat ini banyak dijumpai di warung-warung makan yang tersebar di Jakarta atau kota-kota besar lainnya.

Jika kamu ingin membuat kue perut ayam di rumah, kamu bisa menyiapkan bahan-bahan berikut:

  • 5 lembar kulit ayam (menggunakan kulit ayam menambah rasa gurih pada kue perut ayam)
  • 1 buah kelapa parut
  • 500 ml air santan
  • 3 butir telur ayam
  • 1 sendok makan bawang putih dan merah yang sudah dihaluskan
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 ruas jari jempol lengkuas, memarkan
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Untuk membuat hidangannya, ikuti langkah-langkah berikut:

  1. Larutkan garam, merica, dan bawang putih merah yang sudah dihaluskan ke dalam 250 ml air santan.
  2. Ambil kulit ayam, masukan ke dalam air mendidih dan tunggu sampai setengah lunak. Setelah itu, keluarkan dan potong-potong kulit ayam tersebut kecil-kecil.
  3. Tumbuk kelapa parut yandang sudah diramu seperti membuat santan, tambahkan 250 ml air santan ke dalamnya, peras dan ambil kembali air santannya.
  4. Siapkan wajan, panasi minyak, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
  5. Tambahkan jempol lengkuas, daun salam, dan serai, aduk hingga semua bumbu tercampur rata. Masukkan potongan kulit ayam, aduk rata, dan tunggu hingga warna kulit berubah keputihan.
  6. Tuang santan yang sudah disiapkan ke dalam wajan, aduk perlahan, dan tunggu hingga santan meresap ke dalam kulit ayam. Setelah santan meresap, angkat dan masukkan telur ayam yang sudah dikocok lepas ke dalam adonan tersebut.
  7. Siapkan loyang, olesi dengan sedikit minyak, kemudian tuang adonan ke dalamnya.
  8. Siapkan panci dengan air, panaskan, kemudian masukkan loyang kue perut ayam di atasnya, kemudian tunggu sampai kue matang. Ketika kue sudah matang, angkat dan tiriskan.
  9. Jika sudah tidak panas, potong-potong kue sesuai selera, sajikan bersama dengan nasi putih atau lontong.
Baca juga  Bubur Ayam Lamongan

Kue perut ayam bisa dikreasikan menjadi berbagai variasi, seperti kue perut ayam isi sayuran atau seafood. Untuk membuat variasi tersebut, kamu bisa menambahkan bahan-bahan sesuai dengan selera kamu.

Tips Membuat Kue Perut Ayam

Agar kue perut ayam yang kamu buat menjadi lebih enak, kamu bisa mengikuti tips berikut:

  • Pilih lah kulit ayam yang masih segar untuk dijadikan bahan utama pembuatannya.
  • Setelah potong-potong kulit ayam, segera direbus agar kegiatan pembusukan kulit terhenti.
  • Tumbuk kelapa parut sampai halus untuk mendapatkan santan yang lebih legit dan nikmat.
  • Aduk perlahan santan ke adonan kulit ayam, jangan sampai santan menggumpal dan merusak tekstur kue.
  • Gunakan loyang yang telah disiapkan dengan sedikit minyak agar proses pemanggangannya tidak lengket dan kue mudah dikeluarkan dari loyang.

Demikianlah resep dan tips untuk membuat kue perut ayam yang lezat dan nikmat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Temukan tulisan lainnya tentang Ayam

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *