Resep Onde Onde Tanpa Kentang

Posted on

Onde-onde kacang hijau adalah salah satu jenis kue tradisional yang terkenal di Indonesia. Kue ini terbuat dari adonan ketan yang diisi dengan kacang hijau yang sudah dihaluskan. Onde-onde kacang hijau sangat cocok untuk dijadikan sebagai camilan pada saat santai bersama keluarga atau teman-teman.

Resep Onde-onde Kacang Hijau

Gambar Onde-onde Kacang Hijau

Berikut ini adalah resep untuk membuat onde-onde kacang hijau.

Bahan-bahan:

  • 250 gram ketan putih
  • 150 gram kacang hijau yang sudah dihaluskan
  • 100 gram gula merah yang sudah dihaluskan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan
  • Air secukupnya
  • Tepung ketan secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci ketan putih dengan air hingga bersih. Rendam ketan dalam air selama 1 jam.
  2. Tiriskan ketan dan kukus selama sekitar 15-20 menit hingga matang.
  3. Ambil ketan yang sudah dikukus dan campurkan dengan garam hingga tercampur rata. Diamkan selama 15 menit.
  4. Potong-potong daun pandan menjadi bagian yang lebih kecil.
  5. Campurkan kacang hijau yang sudah dihaluskan, gula merah yang sudah dihaluskan, dan potongan daun pandan. Aduk rata.
  6. Buat ketan menjadi bola yang lebih kecil. Kemudian, pipihkan bola ketan dengan telapak tangan.
  7. Isikan bagian tengah bola ketan dengan campuran kacang hijau, gula merah, dan daun pandan. Bentuk bola ketan menjadi bulat kembali.
  8. Taburi tipis-tipis tepung ketan pada bola ketan yang sudah diisi dengan campuran kacang hijau dan gula merah.
  9. Goreng bola ketan yang sudah diisi dengan campuran kacang hijau dan gula merah dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga kuning kecoklatan.
  10. Tiriskan bola ketan dan sajikan.
Baca juga  Kerajinan Dari Wortel

Itulah resep untuk membuat onde-onde kacang hijau. Selamat mencoba!

Tips Membuat Onde-onde Kacang Hijau

Berikut ini beberapa tips yang bisa membantu Anda dalam membuat onde-onde kacang hijau agar lebih baik hasilnya:

  • Pilihlah ketan yang baik dan bersih untuk membuat onde-onde. Ketan yang kualitasnya kurang baik bisa membuat onde-onde menjadi keras dan tidak enak dimakan.
  • Jaga suhu ketan saat mengukus dan membentuk bola ketan. Suhu yang tepat bisa membuat onde-onde menjadi lembut dan enak dimakan.
  • Biji kacang hijau yang dipakai sebaiknya yang sudah dihaluskan. Kacang hijau yang belum dihaluskan memiliki kandungan air yang tinggi dan dapat membuat onde-onde menjadi lembab.
  • Saat mengisi bola ketan dengan campuran kacang hijau dan gula merah, sebaiknya jangan terlalu banyak. Isian yang terlalu banyak bisa membuat bola ketan terlalu penuh dan akhirnya retak saat digoreng.
  • Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Jangan terlalu panas karena bisa membuat bola ketan cepat gosong di luar namun belum matang di dalam. Jangan terlalu dingin juga karena bisa membuat onde-onde menjadi minyak ke dalam dan tidak bergizi.

Demikian tips yang bisa Anda terapkan saat membuat onde-onde kacang hijau. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Baca artikel lainnya seputar Sayur-sayuran

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *